只见那老汉笑笑，说：“老汉名叫荷芑荪，今日有缘，请二位喝几杯吧”说完便拿来酒葫芦、酒杯和一盘藕片，边倒酒边说：“葫芦掏的空了才叫酒葫芦，酒杯烧得空了才能盛酒，面条钻的空了才能吸汤，赵州的大石桥建的空了，方能负重，否则那就不是桥了… 。”张果老听完，哈哈一笑，把酒一饮而尽，随手把驴鞭一扔，骑驴而去 。从此后张果老便没了驴鞭子，当地就多了一句谚语：“张果老骑驴---爱上哪儿上哪 。”
财神爷转世的荷芑荪，此后便让当地百姓，用当地小麦，当地的水，跟他学起做这种空心面，因其有着：条细空心、筋道耐煮、汤清面秀、味皆入面、健身养颜等特点，而名扬四方 。而用其它地方的小麦和水，却做不成这种空心面来，于是有了一个说法：藁城的面条好做，眼难钻 。
后来人们便把这种面叫做：藕面，意为：因荷，得藕 。随着时间推移藕面已经融进藁城人们的生命里，并赋予了更多的感情寓意:洞房花烛夜必食藕面寓意为：夫妻今生永远同心同德，相濡以沫；金榜题名时众乡亲皆以藕面为贺礼寓意为：不论以后官做的有多大，人走的有多远，都别忘了家乡的乡亲；家来贵客、添丁，都能见到藕面 。

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3、缸炉烧饼
缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼 。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光 。缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口 。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凸形，凉或热烧饼都要滑下来 。缸炉烧饼方形或者圆形，上有花檐，大小同芝麻烧饼差不多 。刚出锅的缸炉烧饼虽然看上去很结实，但是一口咬下去武装全部瓦解，外皮酥脆的一层层直接在嘴里蹦开，手心上不知不觉掉了好几层酥皮，满口留香 。古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长 。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香 。”


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擀面，擦酥，下剂子，制胚，撒芝麻，上炉，出炉 。这一道道工序可是非常有讲究的，尤其是上炉的时候，那可是个技术活 。将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上，个个紧挨贴匀 。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成 。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生 。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低处要加火增温 。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色 。烧饼胚入炉20分钟左右，等到芝麻泛黄，就会有香味四溢而出，这时就可出炉 。快速地用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用 。出炉后的烧饼，一面沾了芝麻，一面略带糊印，焦黄、酥脆、清香 。烧饼出炉，这可是众多食客盼望已久的时刻，有的宁可在炉边等十几分钟，就为抢到几个缸炉烧饼 。


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4、无极饸饹
无极饸饹是饸饹界的大哥大 。饸饹就是荞麦面面条 。“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客” 。这是当地人的口口相传的俗语 。
儿时记忆里集市上的压饸饹，饸饹床巨大 。杠子约四五米长，赤膊壮汉在杠子一头或压或坐连蹦带跳得和饸饹床较着劲 。一头有人往床里边续面团，下边接着大铁锅 。煮熟的饸饹捞出来，浇上熬好的牛肉汤，少许小牛肉块儿 。再撒上一小撮韭菜 。热气腾腾，软而不黏，脆中有韧，刚中带柔，吃下一碗鼻尖冒汗，心里火热 。

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