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据传，无极饸饹的名字是八仙过海中的铁拐李命名的 。某一天，铁拐李和汉钟离在寻找何仙姑时肚子很饿，途径无极县城的小吃摊，见到很多人在吃一种美食，就要了两碗品尝 。吃完之后两人都感叹食物的美味 。饭后，两人找到了何仙姑，铁拐李突然想到他们因食此饭巧得仙姑，是这饭牵线搭桥，那么这饭又叫什么名字呢？于是铁拐李沉思片刻说道：“钟离弟，我们因饭香而“落”凡，因食其饭而巧遇“何”仙姑，实际是因“何”而“落”，你说对吧？”汉钟离答道：“对呀 。那我就叫它“何落”做个纪念，你看如何？”汉钟离答道：“好记，好名，就叫“何落”吧 。”
无极县人举行婚礼的前一天，午餐一定要吃饸饹，此谓“安棚饸饹起轿糕”，认为“安棚吃饸饹，白头能偕老” 。农历二月二，也要吃荞麦饸饹，俗谓“龙行旧道五谷丰，人吃饸饹运行通” 。尤其是每年除夕，家家户户必吃荞麦饸饹，以象征“年经岁末，全家和（饸）乐（饹）” 。


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5、罩火烧
石家庄的牛肉罩火烧，从保定的牛肉罩饼发展而来，顾明思议，罩就是牛肉在上火烧在下火烧有点像北京卤煮用的火烧，但是，有些店也会用牛舌长火烧 。牛肉罩火烧汤会比羊汤什么的清淡一些，但是，很鲜香 。


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谈南路老白家罩火烧算是有不少年头了，承载着石家庄人一代回忆 。罩火烧分大小碗，这碗罩火烧的灵魂在这碗牛肉汤里，汤清见底浮出一层油花 。一口汤下肚，汤味很正满口牛肉汤的香醇，香中还带着一丝鲜甜和料香 。火烧更为讲究，饱满大块的火烧横竖两刀，白胖的火烧劲道有层，入汤软而不烂 。趁热大口咬下去，挤出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁相当惬意 。


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6、深泽高庙扒糕
石家庄地区有很多地方也有扒糕，但最有名的还是深泽地区特产的高庙扒糕，而深泽高庙扒糕又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名 。如今已经80多岁高龄的高丑子的制作手艺是从他爷爷那儿学会的，如今高丑子的孙子也已经是高家的第六代传人了 。扒糕究竟起源于何时已经无法考究，而据此推算扒糕少说也有一百多年的历史了 。
扒糕主要是荞麦面蒸熟之后晾凉切成小块，来点黄瓜，然后配上各种调料就可以吃了 。吃起来清爽美味，类似于我们吃的凉粉，但是又比凉粉多了一点荞麦的味道 。


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深泽扒糕不仅美味，而且营养价值也很高 。荞麦具有丰富的膳食纤维，能够帮助人们调理肠胃 。


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深泽地区，高庙村已经摇身一变成为深泽扒糕生产“专业村”了,村里40多户都在制作深泽扒糕 。在深泽地区的各个集市上，我们经常见到摆着小摊的人们在卖深泽扒糕 。现在看到这个场景，恍惚之间仿佛回到了小时候 。


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7、棉三炸鸡
棉三炸鸡可以说是庄儿里的扛把子了，无人不知，无人不晓 。一个小小的店面，门口永远排着长队，也要相信咱们庄儿人的吃货本性，吃不到这口儿，心痒痒的慌儿，排队也得满足了口欲 。

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