冬季进补宜吃些湿热、补脾补肾的食物 _冬季

俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。小的时候，当然不知道菌子汤有什么好处，只是觉得好喝罢了。记得夏天，通常是前一天下过雨，外公清早就背起背篼，拿起镰刀，去山上捡菌子了。我们起床后，正好和外公一起洗菌子、掰菌子。

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我们都喜欢喝外公做的菌子汤，里面似乎有夜雨的沙沙声，汤汁是浓浓滑滑的，偶尔一朵菌子的根部还有涩涩的砂砾感。尤其是冬天，天很冷，热气腾腾的菌子汤下肚，暖意就从口腔进入脾胃，然后达到四肢。这其实是气血在加速运动。

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【冬季进补宜吃些湿热、补脾补肾的食物】接触中医以后才知道，冬季为“闭藏”之季，万物生机闭藏，人体的阳气从体表回到了体内，这个时候进补，能够更充分地消化和吸收，也更容易转化为身体所需要的能量，温暖我们的身体。
那么冬季进补，一是可以吃温热之品，保护阳气的同时，也能够促进阴津的滋长。二是可以吃有助益脾胃的食物。三是可以补补肾。做到这三个冬天进补原则，就既能满足脾胃的需求，也可以保护好它，避免脾胃受到伤害。
食用菌：健脾养胃，补肾
其实，菌子就是一种食用菌。其他比如香菇、秋木耳、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、黄鸡纵、红葱牛肝菌等等，都是比较常见的食用菌。而且，它们往往性味是甘平的，有健脾养胃的功效。比较适合小孩子吃。如，《本草求真》中说：香蕈味甘性平，大能益胃助食。《日用本草》中说：益气，不饥。而有些食用菌，比如羊肚菌，木耳还有补肾的作用。《本草纲目》说，羊肚菌“益肠胃，消化助食，补肾纳气。”木耳色黑，入肾经，亦补肾。
其实，补肾的食物，往往对于脾胃也是有好处的，因为而如果肾气充足，肾阳就能够温暖脾土，从而增强脾的运化能力。
冬日补肾，还可以给孩子吃坚果
坚果大多热量比较高，具有补肾益气。比如腰果，性味甘平，可归属脾、胃、肾经，具有养血补脑、补肾健脾的作用。又比如核桃，味甘、性温，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。如果用盐水煮核桃，咸入肾，就能加强补肾的功效。可以一天给孩子吃上一两颗，当零食也是不错的。但不建议多吃，因为坚果类，还是不太好消化的。
给孩子做羊肚菌鸡汤和冬菇五彩酿

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羊肚菌鸡汤的做法
食材：羊肚菌6-7朵，鸡半只，老姜3片，红枣5-6颗（也可以不放红枣），盐适量。
步骤：
1.羊肚菌用流水冲一下，在40℃左右的温水中浸泡20分钟左右，然后把水控净捞出，用生粉轻轻搓洗一会，再用水冲干净，去掉泥沙。

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