肉，蛋，奶类
常言道”吃啥补啥”，种种动物脑最有助人脑的生长发育。动物肝含有厚实的谷胱甘肽及大脑所需的氨基酸和复合维生素B。在畜、禽类中，以放养的禽肉、畜肉为佳，所含卵白质高达20~30%，含脂质亦高，尤其是老禽肉熬煮成的汤，氨基酸含量多于昔时生长的嫩禽肉肉汤，野禽更佳。鹌鹑肉健脑;肉鸽有增智益脑功效。鸡蛋含有的卵白质高达14.7%，稀奇是蛋黄含有厚实的卵磷脂，对增强脑影象提高峻脑事情效率更为有益。牛奶含有优质卵白质和大脑所需的氨基酸、钙质。牛奶中提炼成的干酪含有较多补大脑的磷、钙质。
蔬菜中较为补益大脑的首推菠菜和胡萝卜。菠菜含有较多的卵白质、矿物质、维生素A和维生素B1、B2，是脑细胞代谢的优良营养晶，其叶绿素又有健脑益智作用。胡萝卜含有维生素A、维生素B以及大量钙，有辅助谷氨酸吸收的功效。含维生素C较多的蔬菜有山蒜、龙须菜、荷兰芹、柿子椒、辣椒、萝卜叶等。含钙量较高的蔬菜有金针菜、羊栖菜、荠菜、萝卜、葫芦、荷兰芹、紫苏等等。另外，卷心菜有填充脑髓功效。菌菇类中的蘑菇可辅助人体消除疲劳、提神和安神。

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