外地网友不一定能吃惯 。但是在徐州人眼里确实是一种美味佳肴 。
9、烙馍馍
推荐指数：3星
接下来再推荐一个徐州面点，那就是烙馍馍 。你也许要说，烙馍也算是徐州特色美食吗?当然算!烙馍馍是徐州传统的小吃美食，将蒸锅反放，面团和软摊薄制成，一直流传至今，味道松软，耐放!徐州特色相当明显 。
烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼 。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了 。相传楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴 。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷快速又方便实惠的面食——烙馍 。如果再炒上一盘辣椒炒鸡蛋，煎上一锅辣椒疙瘩，用烙馍卷着吃，更是妙不可言 。
烙馍最大的特色就是万物皆可卷 。烙馍卷羊肉串、烙馍卷狗肉、烙馍卷把子肉，几乎各种菜都可以卷 。配出一切美味 。把他入围徐州特色美食，应该没有人会有意见 。
10、徐州把子肉
推荐指数：3星
最后一道菜，再给大家介绍一道，徐州市井美味–徐州把子肉 。徐州把子肉是徐州特色菜，又是中华名小吃之一，是华东地区特色的美食 。在小说《金瓶梅》中，记述了以五花肉切割整形为长方形，而且连皮红烧，滋味鲜美 。清人《调鼎集》红烧肉法也用长方形五花肉，并记有类似徐州把子肉的红煨肉、酱少肉和家常煨肉 。
早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻 。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带 。其中徐州把子肉自成特色 。徐州把子肉的饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎 。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合 。”
把子肉再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香 。

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