要康健要减负暖锅应该怎样吃 秋冬季节吃暖锅的误区( 二 )
2.牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
3.吃暖锅多是涮肉,而肉类常熏染弓形虫。羊群中弓形虫熏染率约60%,猪约20%,牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受熏染的动物肌肉中,暖锅的短时间加温并不能将其祛除,孕妇进食后,会导致流产、死胎或畸胎。
孕妇最好选择在家里吃暖锅,这样不仅可以控制汤料的味道,只管不是辣的或味道太过刺激的,而且也可以确保食物的卫生,固然孕妇少吃暖锅对宝宝好。
暖锅虽味美,但在吃暖锅时要注重卫生,考究科学。一要注重选料新鲜,以免发生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养因素损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。此外,应注重不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
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