随着大家对癌症的认知日益增强，很多人都养成了要防癌抗癌的意识 。比如非常常见的胃癌、肺癌、乳腺癌等等 。但有一种癌症，在全世界患者中，中国占了一半的人数，那就是消化系统常见的——食管癌 。
吃饭有这3个习惯的人，食管癌概率翻倍
很明确地说，大部分人的食管癌其实是“吃”出来的，其中最常见的原因有这3个 。
1、吃得太烫：长期饮食超过50℃
【食管癌的诱因、早期征兆及预防措施】例如喜欢趁热吃生滚粥、火锅、工夫茶等等 。人体食管的耐受能力很差，对温度很敏感 。如果长期食用烫食（超过50℃），非常容易破坏食管的黏膜 。被破坏的黏膜需要进行自我修复，破坏-修复-破坏，这样循环后，就容易导致不典型增生，从而癌变 。

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2、偏好各种腌制品
例如经常喜欢吃咸菜、酸菜，还有腊肉、咸鱼等等 。腌制品中富含大量的亚硝酸盐，会在体内转化为亚硝胺类物质，这种物质不但会伤害食管黏膜，还是很强的致癌物质 。

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3、烟酒不忌
特别是长期大量饮酒、抽烟，对烟酒已经成瘾的人 。烟酒中的尼古丁、乙醇/乙醛等物质，会直接对食管的黏膜进行破坏，并且在破坏的同时，还会大大增加癌细胞出现的概率 。

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因此，如果你有上述这3种习惯的任意1种，就需要警惕食管癌了，最好是去做胃镜检查筛查食管癌 。特别是年龄超过40岁，并且符合以下任意1个条件的这些人群，建议每年1次胃镜筛查 。

• 来自食管癌高发地区：太行山区、川渝地区、潮汕地区、新疆哈萨克地区 。
• 有食管癌家族史，直系亲属有食管癌更应注意 。
• 经常有反酸、烧心等上呼吸道症状 。
• 头颈部或呼吸道鳞癌患者 。

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食管癌重在早发现早治疗，经过治疗后，生存率极高，但如果发现太晚，则生存率会降低，手术治疗也无法解决了 。很多食管癌晚期人士，从检查出到去世，只有短短一个月 。
因此，如果近期有发现吃东西时，经常有哽咽感、异物感（感觉永远咽不完东西），胸骨后有不适感（胀闷）和疼痛 。一定要及时去医院的消化内科检查，因为这很可能是食管癌的早期征兆 。如果检查过后，并未确诊，那么也不能掉以轻心，需要抓紧预防起来 。
想要预防食管癌，需要怎么做呢？
其实食管癌这种有明确诱因的癌症，是更容易进行预防的，只需要我们日常生活中，多注意以下这些事：
1、摒弃“趁热吃”的说法，少吃烫食烫饮，进食速度放缓，一餐进食时间至少15分钟 。
2、不吃腐烂发霉的食物，不要认为把霉斑掰掉就没事了，其实霉菌已经滋生在每个角落 。
3、少吃咸鱼等腌制品，还有煎炸烤物 。
4、不抽烟，最好能把酒戒了，戒不掉也别酗酒 。
5、每天吃够足够的水果和蔬菜，二者之间不能互相代替，最好都吃够500g 。
做到以上5点，并配合进行定期的癌症筛查，就不需要害怕食管癌悄无声息地发展，并到无可挽回的地步 。

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