食管癌的发病信号及如何预防 _食管癌

“趁热吃”是中国人吃饭的“口头禅” ，在家里，爸妈说“趁热吃” ，聚餐时，朋友说“趁热吃”……有没有想过， “趁热吃”看似代表着peace and love （爱与和平），其实是一个“致癌魔咒” 。被这句话整蛊的人，可能离食管癌越来越近。
2020年中国食管癌新发病例数约32万，占全球总数（约60万）的54% ，排在全部肿瘤的第六位。那么国内如此高发的癌症，它有什么特点和发病信号呢？

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有可能！食管，上接口腔，下连胃。在我们的一生中有超过70吨食物通过这个管道。这个“管道”是由肌肉组成的，里面覆盖着一层“容易受伤”的黏膜。当食物超过50°C ，会让我们感到烫嘴，超过40°C ，就会烫伤食管黏膜。受伤的黏膜上皮细胞就会脱落，新生的细胞不断增生。
如果长期吃太烫，反复刺激食管黏膜，就会产生慢性炎症刺激作用， “精神错乱”的新生细胞就会加快增生速率，出现异型增生，也就是上皮细胞在形态学和排列结构方面出现异常进而可能发生癌变。

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食管：主人你烫嘴的时候，关心过我吗？
*世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）评估报告称，超过65℃的热饮，属于2A类致癌物，有致癌风险。
此外，没有经过充分咀嚼的食物，十分粗糙、坚硬，对食管黏膜也是一个暴击，长期以往会使黏膜产生异常增生，加速食管癌的发生。

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食管：太难了，我要罢工了
什么是食管癌？
食管癌是发生在食管、来源于食管上皮细胞的恶性肿瘤。
食道癌细胞生长不受机体调控，癌细胞最终取代正常食管组织并影响食管的功能，同时还会侵犯周边的组织器官及转移到身体远处器官进行破坏。随着肿瘤的不断生长和扩散，患者会逐渐消瘦、脱水、无力，甚至死亡。

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【食管癌的发病信号及如何预防】大家不要以为把食管癌的锅甩给“吃太烫”“吃太快”就完事了。以下四种习惯也有可能诱发食管癌：
1、“重口味” ，喜欢吃辛辣刺激、高盐食物。例如麻辣火锅、烧烤等，充斥着调味料的食物。
2、喜欢吃腌制、油炸类食物。咸菜、酸菜、豆瓣酱等腌制食物，含有大量的亚硝酸盐，可导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。
3、长期抽烟喝（高度）酒。烟草中含有69种致癌物质，长期吸烟，危害可想而知。
长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变。另外，酒精还会加快致癌物质的吸收。
4、吃不新鲜或发霉食物。变质不新鲜的食物含有大量霉菌，也能导致基因突变，引发食管癌。

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