3、食盐的质量等级，按照我们国家的食盐生产标准，除了有产品标准号之外，食盐也分等级的，优级、一级、二级，二级食盐的颗粒不均匀，有粗有细，所以，应该购买优级或者是一级的食盐 。
4、看看食盐的配料表，配料表中的原料是越简单越好 。

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六、椒盐的制作方法？本来是不介绍椒盐的制作方法的，我自己认为，椒盐同海盐、精盐不是同一个东西，没有必要，但，我媳妇却问了我这样一句话，精盐和椒盐有什么区别？
平时我们在家，制作椒盐虾的时候，椒盐使用得蛮多，吃炸鸡腿、鸡翅、鸡米花的时候也会使用到椒盐和番茄酱，但都是直接从超市买，我嫌在家制作椒盐过程繁琐 。
我媳妇的询问，我突然感受到了这件事的重要性，索性也一并给大家说说，椒盐是用家里的精制盐、八角、花椒粒制作而成的，它不在食用盐的分类里，但确是一种调味料 。
花椒粒清洗干净之后放入小半个八角，然后将清洗干净的花椒粒和八角放入炒锅里不停翻炒，锅里什么都不放，最好是铁锅，不要使用不粘锅 。
翻炒的过程有点长，不能炒糊，所以，需要中小火慢慢炒，炒至比较干脆、闻到花椒八角的香味后放入家里的食盐，然后还是继续翻炒 。
放入食盐之后，炒制的时间大约是3分钟左右，炒制锅中的花椒粒用手轻轻一捏，就能碎掉的程度，然后关火，自然放凉 。
最后，将炒过的花椒和食盐放入料理机中，搅打成粉末，美味的花椒盐就做好了，又香又麻，味道不比超市里买的差 。
有了椒盐，在家制作椒盐虾就会更加容易 。


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写到最后，还想啰嗦几句，买食用盐，选海盐还是精制盐？区别挺大的，弄懂再买，吃得更放心，最后我们总结一下：
海盐和精制盐的区别，加工过程中的原料不同，海盐的原材料是海水，颗粒大、味道重，不太适合用来炒菜，适合用来制作腌制类的美食 。
精盐是去除杂质后深加工的细盐，制作工艺也会更加复杂，平时煲汤、炒菜都可以使用，而且用途也非常的广泛 。

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