1、待购买的西红柿是否看起来很大 ， 这种大是一种超出我们认知的 ， 比如掂起很重的西红柿 ， 自然成熟的西红柿一般都不会很重 ， 只有使用过催熟剂的才会变大变重 。
2、然后我们在购买西红柿的时候 ， 可以通过外形来进行分辨 ， 被催熟的西红柿不是圆形的 ， 外形大多都会有棱角 。
3、如果还是不能确定西红柿是否是催熟的 ， 我们可以在购买之后掰开来看看 ， 被催熟的西红柿汁水一般都比较少 ， 而且大多是没有籽的 ， 或者籽是绿色的 。
4、既然是自己购买的 ， 而且也被我们掰开了 ， 可以尝一下味道 ， 被催熟的西红柿 ， 果肉很硬 ， 还有点发涩 ， 没有自然成熟的西红柿好吃 。

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五、怎么挑选优质西红柿？挑选优质的西红柿 ， 就如同我们挑选其他蔬菜一般 ， 针对不对的蔬菜 ， 方法可能会有不一样的地方 ， 但大致上都是那么几点 ， 比如查看外形、看果蒂、摸手感 ， 不同的是 ， 不同的蔬菜 ， 外形果蒂手感又各有特征 ， 所以 ， 需要我们多加了解；
1、尽量挑选外形比较圆的、没有棱角的、颜色呈深红色的 ， 当然颜色越红越好 ， 颜色越红说明西红柿发育得就越好 ， 口感自然不会差 。
2、看果蒂 ， 重点查看果蒂部位的小圆圈 ， 圆圈越大代表西红柿就会越好吃 ， 汁水会很多 ， 果肉也会非常的饱满 ， 果蒂部位圆圈小 ， 则代表里面的筋多、汁水少 。
3、上手摸一下 ， 挑选皮薄的 ， 摸起来比较结实的 ， 一般都不会选错 ， 尽量不要购买摸起来软软的那种 。


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六、怎么清洗西红柿 ， 吃着才放心？西红柿在清洗的时候 ， 我们还是会用到食盐 ， 在水槽里清洗一遍西红柿之后 ， 然后 抹上少许的食盐 ， 搓洗一下西红柿的表皮 ， 然后再用清水冲洗干净 ， 大致上就可以了 ， 因为大多时候 ， 无论是烹饪西红柿炒鸡蛋、还是西红柿鸡蛋汤 ， 我们都是需要去皮的 。
写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 怎么辨认激素番茄？看西红柿这4个特征 ， 是否使用催熟剂一目了然 ， 大致是就是查看西红柿的形状、个头、重量、汁水和果肉等方面 ， 上文已经介绍的相对比较详细 ， 大家更多的是需要在购买的时候留心 ， 多多实践一下 。

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