5、注重养生，对营养的搭配，似乎是与生俱来的通透，比如不同中药材熬制的老火汤、功效多样，让人惊叹的凉茶、味道甜美且滋补养颜的甜品 。
6、在各种烹饪方式里，广东人更加喜欢“蒸”，不仅能够保留食材的原汁原味，还不怎么破坏食材里面的营养，比较有代表性的菜肴有：水蒸鸡、桑拿鱼、扣肉、还有早茶铺子里的各种小吃 。
7、广东人的一日三餐，餐桌上是少不了蔬菜的，而且必须是绿叶菜才能叫做蔬菜，烹饪方法也简单，不是白灼就是清炒，吃饭的时候，有绿叶菜才算是完美 。

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二、广东的特色水产有哪些？吃遍天下的广东食客，为何鄙视小龙虾？我们将小龙虾进行分类，这种食材可以叫做水产，也可以叫做所谓的“海鲜”，因为在大多数南方城市，菜市场销售水产的摊位才会销售小龙虾，当然这些摊位也一并销售各种海鲜，所以，我们将小龙虾这种食材归纳为所谓的“水产” 。
而在广东人的认知里，水产里就没有小龙虾，海鲜里面更加没有小龙虾，下文，给大家介绍一下广东的哪些特色水产？
1、首先说说海鲜，广东的海鲜很有名，而且品种也非常的丰富，比如：带鱼、凤尾鱼、黄姑鱼、曹虾、青蟹、生蚝、鳗鱼等 。
2、除了第一条中介绍的一些大家不太熟悉的海鲜外，广东人的餐桌上还有：鲍鱼、象拔蚌、海鲶鱼、基围虾、扇贝、鲜海蜇、金枪鱼、大头鱼、螃蟹、八爪鱼等 。
3、举例说明，比如广东的茂名的博贺渔港，享有“千年渔港，天下鱼仓”的美誉，盛产龙虾、对虾、海参、鲈鱼、膏蟹，有着全国最大的海蜇基地、全国最大的南风螺基地，还有石斑鱼、金枪鱼、黄花鱼等各种优质海鱼 。
4、再说说广州最大的水产品市场：黄沙水产市场，是目前广州乃至全国最大的鲜活水产品市场，占地近30000平方米，每天的成交量在500吨左右，打包发完全国各大城市的海鲜就有200吨左右，如今的广州，游客大多会直接到黄沙去吃海鲜 。
5、说完广州的水产品市场，再说广东人的餐桌，他们是离不开海鲜的，关于海鲜的吃法花样繁多，比如：清蒸、焖煮、盐焗、油炸等，比如避风塘炒蟹是香港十大经典名称之一，还有冬阴功煮白贝、紫苏豉味炒蛏子 。
总结一下，要是我去广东旅游，有这么多种海鲜可吃，换做是您，您还会想着吃小龙虾吗？


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三、粤菜各种虾的基本做法？说完了广东人的各种海鲜，再给大家介绍一下广东人是如何吃虾的？介绍几种比较常见的家常做法：
1、红酒洋葱烩虾，使用的是黄油，黄油烩虾，首先黄油的味道非常的香，二是虾的个头也非常的大，通过这道菜，大家想想，广东人看的上小龙虾吗？
2、至Q虾球，食材比价普通，选择的是冻虾，裹上面包糠油炸后食用，色泽金黄，看着就有食欲 。
3、玉子虾仁，食材有日本豆腐、鲜虾、青豆，上锅蒸熟，既保留了豆腐的鲜嫩口感，同时也让虾的口感非常鲜嫩，调味使用的是芡汁，想想都觉得好吃 。
4、油焖虾，粤菜里也有油焖的做法，但不是辣的，使用的是新鲜的基围虾、番茄酱等，是不是非常的开胃下饭 。
5、还有白灼虾、宫爆虾球、黄金凤尾虾等做法，粤菜里虾的做法有这么多，加上广东人的口味清淡，怎么可能会喜欢上肉质完全比不上基围虾的小龙虾了？

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