为何说“西不入川，东不入皖”徽酒到底有多厉害？( 二 ) _生活知识

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皖南是标准的徽派建筑，远远望去就像一副流转的水墨画，皖南人喝酒，不追求醉，喝的是韵味。

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2、记忆VS现实，安徽人喝哪些酒？
想必在每很多安徽人儿时的记忆中，都有一座酒厂，上世纪七八十年代，安徽白酒进入鼎盛时期，不夸张的说，当时安徽很多地方一个县一个酒厂。
九十年代是安徽白酒最为辉煌的年代，白酒企业营收位居全国第二，仅次于川酒，产量也是稳居全国第五。
像古井贡酒、高炉家、种子酒（早期主打醉三秋）、沙河王、明光酒等都是安徽省最早崛起的一批老牌名酒，这些酒象征着安徽省白酒九十年代的辉煌。

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进入新世纪初，安徽省的白酒行业迎来了巨变。老牌的沙河王酒、焦陂酒由于改制不成功后破产。
徽酒龙头企业古井贡酒由于“降度降价”策略的失效，再加上偷税漏税而受到了国家的处分，度过这一难关花费了近十年之久。
滁州的明光酒在八十年代也曾在省内盛极一时，但九十年代中后期发展一度迟缓。后来改制成民营后，也没能再实现大的突破，只能盘踞在滁州一带。

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像宿州的宿县头曲、古沱酒，安庆的雷池特曲，马鞍山的采石矶酒、宣城的桃花潭酒、六安的临水玉泉等实力稍弱的省级优质酒的日子更不好过，很多最终都难逃破产结局。
白酒市场起起伏伏，兜兜转转，有没落自然有崛起。这些没落的安徽地方名酒，仍在东山再起的途中砥砺前行。
今天徽酒之光，还属古井贡、口子窖、迎驾贡、金种子四家，也是安徽酒企中唯四的上市品牌。
安徽人最爱喝浓香，古井贡、金种子、迎驾贡都是徽酒浓香的代表，它继承了江淮浓香的绵柔特色，又多了几分“火热”，给人一种绵中带烈之感。

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口子窖是兼香型的代表，其风格不同于玉泉的浓中带酱，白云边的酱中带浓，其是一种复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香、豌豆香和陈香，而这也让酒体显得丰富而舒适，它正如同安徽这座兼顾南北的省份一样，海纳百川，兼容并济。

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徽酒四杰中，古井贡酒与口子窖凭借省内中高端价格带战略脱颖而出，在安徽白酒的“厮杀”之中交上了一份还不错的成绩单。

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3、喝酒大省：安徽人有多能喝酒？
江淮大地钟灵毓秀、人杰地灵，徽派酒文化更是博大精深。安徽人多能喝酒？白酒就是安徽酒桌的一部分，安徽人怎么喝酒？
在安徽，历来有着“无酒不成席”之说。四时八节，婚丧喜宴，往来应酬，亲朋聚会，调解事故，饮酒名目众多。
就淮北一代饮酒名目就能多达三四十种，入各种节会要吃“年节酒”、“元宵酒”、“端午酒”等；

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