说到中国的白酒大省，很多人第一反应是四川、是贵州、是山东，却很少有人会想到安徽 。在白酒界，一直有种说法：“西不入川，东不入皖”，足以见得徽酒在中国白酒界的地位 。
与贵州不同，安徽没有像茅台一样的顶级酒厂茅台，但这依旧阻挡不了徽酒的群星璀璨 。
徽酒区别于苏酒的绵柔，又区别于川酒的凛冽，它刚柔并济，海纳百川，每一口酒都是一方水土的风韵 。
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1、一方水土养一方白酒！
徽酒强者如云，能排上号的自然有过人之处 。
“东不入川，西不入皖”，一层意思是说徽酒在白酒江湖中独占一席，另一层意思则是说安徽白酒竞争激烈，寸土不让，其他省白酒难以打入安徽市场 。
即便今天的徽酒在安徽独大的格局已经有所缓解，但在安徽的老百姓眼中，依旧是自家的酒最好 。
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安徽人这么能产酒、能喝酒，还得得益于得天独厚的地理环境 。
这片总面积14.01万平方公里、约占中国国土面积1.45％的地方，南北狭长，东西短窄 。安徽这片土地并非一个地理单元，而是三块区域的“拼盘”：
淮河和长江两条大河自西向东奔涌而过，将这偌大的安徽一分为三 。淮河以北为皖北，淮河以南、长江以北为皖中，长江以南则为皖南 。地域不同，白酒市场也存在较大差异，白酒分布呈现“皖北彪悍、皖中价高、皖南量少”的特征 。
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皖北：人强势，酒也彪悍 。
皖北六市地处黄淮平原上，这里有广袤平坦的土地，有水系发达的淮河过境，四季分明，水资源丰富，是安徽重要的粮食生产区，被誉为“安徽的粮仓” 。
这刚好为白酒酿造提供了充足的粮食资源：稻米、高粱、大豆……皖北也是安徽白酒最主要的产区 。
而皖北白酒最聚集的地方，莫过于皖西北的亳州、阜阳两市 。曾经安徽省19款省级优质酒，亳州占了五款、阜阳占了三款，排在省内的第一、第二名 。在亳、阜分家的时候，两市的白酒实力大体相似，而现在阜阳市的白酒已经远远不能再与亳州比肩 。
历史名城亳州，诞生了千年名酒古井贡，曾经的徽酒老大高炉家酒、徽酒的后起之秀金坛子 。另外，淮北的口子窖、阜阳的金种子酒、文王贡酒、沙河王酒等，在安徽当地可都是有头有脸的白酒 。
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皖中：不喝对的，只喝贵的！
皖中地形复杂，西部是红色圣地大别山，东部一望无际的平原，八大淡水湖之一的巢湖就坐落于此 。大别山好山好水出好酒，孕育了迎驾贡酒与临水酒，皖东平原也不甘示弱，坐拥老明光酒这样一员老将 。
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皖中承接南北，酒厂虽没有皖北那般耀眼，但喝酒可不是盖的，安徽、芜湖、马鞍山都是安徽白酒消费的重点市场，这里的白酒消费档次高，茅五是常客 。
皖南：喝酒也要追求养生之道 。
皖南是旅游圣地，黄山、九华山、天目山铸就了安徽南部靓丽的风景线，这里喝酒的风气比不得皖北与皖中，酿酒历史比不得他处，所有酒厂也是寥寥无几，最出名的还属宣城的宣酒 。
这里的人爱喝酒，但不能喝，普遍喜欢喝41度的低度酒，黄酒是百姓酒桌上的常客 。
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