而相对于关心他们的起源来说 ， 更多的人则是关心他们独特的生活方式 。因为他们毕竟生活在自然条件十分恶劣的地方 ， 最低温度零下几十度是常事 ， 而且 ， 由于受到地理和自然条件的限制 ， 他们基本不用吃蔬菜 ， 因为也没有蔬菜可吃 。他们的主要食物都是极地动物的肉类 ， 包括鲸鱼 ， 海豹 ， 北极熊、驯鹿和海鸟等等 。加上北极没有太多可用于日常生活的柴火 ， 所以他们在日常生活中只能吃生肉 。
那么 ， 这些爱斯基摩人为什么到了今天 ， 还在吃生肉呢？原因竟然与人类的一种严重疾病有关！

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二、可怕的败血症15世纪开启的西方大航海时代 ， 展示了人类对未知世界勇于探索的大无畏精神 。不过 ， 在这个过程中 ， 人类却付出了比较大的代价 。不是因为远洋航船不够大 ， 也不是因为食物带得不够多 ， 也不是因为无法战胜的狂风暴雨 ， 而是败在了一种不知名也不知原因的疾病手上 。太多的探险家和水手被这种疾病夺去了生命 ， 他们甚至到死也不知道是怎么回事 。
虽然后来搞清楚了这种凶险的疾病 ， 并且将它命名为败血症 ， 可是很长时间内仍然找不到预防和治疗它的办法 。一直到18世纪 ， 一位名叫詹姆斯·林德的外科医生才发现可以利用水果和新鲜蔬菜来治疗和预防败血症 。


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随着医学科学的发展 ， 现在已经非常清楚 ， 引起败血症的原因就是因为缺乏维生素C 。虽然维生素C对人类来说是必不可少的营养物质 ， 但是很遗憾 ， 这种物质人体却不能自行合成 ， 必须通过食物才能获取 。而在人类的食物中 ， 富含维生素C的食物有各种水果和蔬菜 。然而 ， 几百年前那些长时间在茫茫大海上航行的探险家们 ， 由于条件的限制 ， 根本不可能带上充足的蔬菜水果 ， 于是时间一长 ， 由于人体内缺少维生素C ， 他们便患上了败血症 。
那么问题来了 ， 同样生活在北极圈的爱斯基摩人 ， 他们也不吃蔬菜水果 ， 为什么他们不会得败血症？难道真的如人们所说 ， 他们的身体有特殊结构？都不是 。他们之所以不吃蔬菜水果也不会得败血症 ， 就是因为他们吃生肉！


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三、吃生肉 ， 为爱斯基摩人提供了必不可少的维生素C由于受自然环境的限制 ， 爱斯基摩人每年绝大多数时间只能以吃肉为主 。只有到了短暂的夏季 ， 他们才能够收集到数量很少的一些植物性食物 ， 比如一些浆果 ， 野草以及海藻等 。
虽然现在的爱斯基摩人饮食习惯已经和西方人差不多了 ， 但他们还是很喜欢吃生肉 ， 只是与以前有所区别的是 ， 现在他们吃生肉的时候 ， 会加上一些调味料 ， 这样吃起来会更加的可口 。因为水果蔬菜对于现在的他们来说 ， 仍然是属于“奢侈品” ， 因为价格确实太贵了 ， 普通的爱斯基摩人消费不起 。


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