现代的科学研究表明 ， 如果不吃蔬菜 ， 人类可以通过吃肉获得一些人体所需的维生素 。如人类所必需的维生素A和D ， 通常存在于冷水鱼类和哺乳动物的油脂以及肝脏中 ， 而维生素C可则在驯鹿、海带、海豹等动物的肉中存在 。而这些东西在北极都可以比较容易获得 。
同时研究还发现 ， 动物的肉内含有的维生素C ， 如果经过烹饪加工的话就会被破坏 ， 非常幸运的是 ， 这些食物爱斯基摩人都是生吃的 ， 因此这些食物中所含的维生素C会被完整保存下来 ， 从而保证了爱斯基摩人的身体健康！
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原来如此！我们现在不可能知道爱斯基摩人的祖先在生吃肉食的时候是怎么想的 ， 但无论如何 ， 他们也不可能会意识到这个举动竟然在无意之中决定了他们这个种族能否在北极生存下来 。这就是所谓冥冥之中的天意吧！
四、长期生吃肉类也有坏处【爱斯基摩人是还未进化结束吗 爱斯基摩人为何喜欢吃生肉】虽然吃生肉让爱斯基摩人不用担心患上败血症 ， 从而让他们得以在北极生存下来 。但是长期生吃肉类 ， 会患上寄生虫病 。相关数据显示 ， 目前大约有12%的老年爱斯基摩人被一种叫旋毛虫的寄生虫感染 。此外 ， 生吃肉食虽然能够获取维生素和矿物质 ， 但还是不能完全提供人体所必需的维生素种类及数量 。他们尤其缺乏维生素D ， 因此许多爱斯基摩人患有严重的骨质疏松症 。
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由此看来 ， 爱斯基摩人如果还要继续在北极地区生活下去的话 ， 他们必须还得继续把吃生肉进行到底 ， 除非他们的经济条件取得长足的改善 ， 能购买到完全满足需要的新鲜蔬菜和水果 ， 实现真正意义上的蔬菜水果自由的时候 ， 他们就可以不用吃生肉了 。但是 ， 是不是会出现这么一种情况 ， 那就是他们自古以来都是吃生肉 ， 身体的消化系统应该完全适应了这种习惯 ， 如果突然改为吃熟肉 ， 你说 ， 他们会不会拉肚子？
这下 ， 大家都知道了 ， 爱斯基摩人之所以吃生肉 ， 不是说他们还没有进化结束 ， 而是他们在北极那样的生活环境中 ， 只有通过吃生肉才能获得维持生命的维生素C及其他种营养物质 。当然 ， 最初他们吃生肉时肯定不会意识到这个问题 ， 那个时候只不过是没有条件将生肉加工成熟罢了 。是不是可以看作是上苍在冥冥之中保佑着这个种族 ， 故意让他们在天寒地冻的环境中 ， 通过吃生肉这种方式 ， 来保持自己的身体健康？
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