素有“水果之王”美称的榴莲真的算是一种非常神奇的水果，喜欢吃的人对此欲罢不能，但不喜欢吃的人对此这是闻之欲吐 。
由于榴莲营养价值丰富，富含钙、脂肪、磷和铁等，再加上绵密诱人的口感，即使价格昂贵，还是有很多人会奢侈一把，买上一个过过嘴瘾 。

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对于不会挑榴莲的人来说，买榴莲就像开盲盒，要是买到肉少的，肯定会觉得很心疼 。其实，只要掌握了挑选榴莲的技巧，挑到肉多味美的榴莲真的是一件很简单的事情，下面，我们就一起来学习一下吧！
一、买榴莲要“四看”1、看外形
买榴莲应该尽量买个大的，个大的就是在生长过程中吸收的养分较多，里面的果肉势必是比较多的 。
个子大的要买那种外表比较均匀、饱满、底部平的、突起的刺多的里面果肉肯定也是比较多的，有的还会有不少鼓包，这些都是肉多的标志 。


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外表和长得相比圆润的就差很多了，不仅果肉小，皮也比较厚，口感也没有那么好 。
【买榴莲一闻一摸四看技巧 水果之王榴莲怎么挑选】2、看颜色
在买榴莲时，外壳的颜色也是很重要的，直接决定了口感和味道，要是青色的话，说明榴莲还没有成熟，果肉口感会比较生涩；要是颜色为黄褐色的话，又代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不能买 。
最好的颜色肯定是黄中带青的，成熟的榴莲看着是金黄色的，颜色不要太深或者呈褐色 。


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3、看裂口
买榴莲也要看裂口，要是没有一点开口的话，肯定是没有成熟的，味道也会有生涩的口感；但是也不能买完全开口的，完全开口的说明已经完全熟透了，不仅口感不好，还很容易受到污染，吃起来也没有那么卫生 。
选择微微开口的，似看见似看不见里面的果肉的才是最好的，非常建议大家选择这种微微开口的榴莲 。


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4、看重量
选好榴莲后，怎么挑选里面果肉更多更厚的呢？可以挑选两个大小差不多的榴莲，看哪个重量更重，一般来说，大小相同，重量越重的榴莲，果肉就更多 。


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二、买榴莲要“一闻”买榴莲可以闻一闻榴莲的味道，拿一个稍微裂口的榴莲，仔细闻一下，如果闻到的是一丝生味，就代表榴莲还不熟，要是闻到有酒味，就说明这个榴莲熟过头了，这时候的榴莲不仅口感和味道不好，还会有一点苦 。
最好的榴莲味道应该是芳香四溢、香甜的，气味也很浓烈，说明这个榴莲的成熟度刚刚好，可以放心购买 。


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三、买榴莲要”一摸“还有一个简单的方法就是摸小刺，方法也很简单，就是捏榴莲外表的刺，用手同时捏住两根刺，能捏得动的话，代表已经成熟；要是刺又尖又长，还捏不动的话，说明榴莲果肉少皮还厚，还没有达到成熟的要求 。


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结语总的来说，挑榴莲就要挑香味浓、稍微开裂、外表金黄圆润、较重的比较好，这种榴莲皮薄肉好，非常美味 。
其实榴莲的口感和味道最多的还是由品种决定的，比如猫山王榴莲、金凤榴莲等就是榴莲中的佳品，平常吃的金枕榴莲就是最多的品种 。

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