哪几种情况的豆芽不能买如何挑选豆芽菜 _生活知识

豆芽是非常便宜的蔬菜，冬天的时候，我爱吃我妈做的五花肉炒黄豆芽，虽然我妈老说：黄豆芽的营养价值很高、蛋白质含量也高，同五花肉一起炒，吸收了肉味之后，会更加好吃，可我却不太喜欢吃这道家常菜里的黄豆芽，豆腥味让我不太喜欢，最大的问题就是，五花肉要比黄豆芽好吃太多，当然黄豆芽我也不是完全不吃，只不过是五花肉太好吃而已。
到了夏天，我却喜欢吃那种放凉了的清炒绿豆芽，相对来说，绿豆芽的口感好，比黄豆芽的口感好上太多。
绿豆芽比黄豆芽好吃的想法直到我自己下厨房做饭的时候，才有了翻天覆地的改变，之后，我才知道，原来黄豆芽是那么的美味，当然这还要从挑选黄豆芽开始说起。
【哪几种情况的豆芽不能买如何挑选豆芽菜】我妈买菜，习惯性地去菜市场，比如菜市场的肉摊，老妈有所谓的熟人、买水产，鲫鱼、鳊鱼、草鱼等也有所谓的熟人，甚至是各种蔬菜，老妈也有所谓的熟人，但唯独卖豆芽的，老妈没有熟人，每次都是那家品相好就买那家，因为豆芽的价格实在是过于便宜，在老妈心目中，没有必要找个熟人。
而我买菜，习惯性地去超市，虽然超市的各种蔬菜、五花肉、里脊肉、排骨等食材可能会比菜市场贵上少许，但我却喜欢超市的简单，即使不懂的挑选，也能够买到心仪的蔬菜，而菜市场却不行。
就拿豆芽举例，菜市场的豆芽卖相好，豆芽也白，大多数家庭主妇买菜，就像我妈似的，以貌取人，买回家的豆芽实际上没有我在超市购买的豆芽好吃。
比如黄豆芽，超市的黄豆芽一度我也是瞧不上的，豆芽的牙梗是淡淡的黄色、看起来也不饱满、也不是很粗，好像没有什么水分似的，同菜市场的豆芽进行比较，完全就不是一个等级。
但让我意想不到的却是超市买的黄豆芽，看似没有什么卖相，用五花肉炒制之后，竟然比我妈在菜市场购买的黄豆芽好吃，原本一度认为我自己太过于主观，但测试了好多次之后，就连我妈也不得不承认，菜市场的豆芽虽然好看，但真不好吃。
这又到了夏天，老妈去菜市场买了一些绿豆芽，可我爸却不太喜欢，非说不好吃，我妈还有点生气，实践是检验真理的唯一标准，过了几天，我去超市买了一些绿豆芽，还是让我妈下厨，这回老爸却什么都没有说，吃着稀饭、毛豆、凉拌牛肉，一副岁月静好，非常安逸的样子。
借着这个机会，我也来给大家说说豆芽的话题，去菜市场如何挑选豆芽？下文，给大家说说我的一些看法？
大家也可以在评论区给我们留言，您是喜欢吃黄豆芽还是绿豆芽、都是如何烹饪的啊？

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一、豆芽的历史？豆芽又叫芽苗菜、巧菜、豆芽菜、如意菜，吃豆芽的时候需要掐去根和豆，因此在明清时候又叫做“掐菜” 。豆芽是各种谷类、树类、豆类的种子培育出来可以食用的“芽菜”，也可以叫做“活体蔬菜”，品种丰富、营养全面。
中国发明豆芽约有2000多年的历史，在宋朝时，食用豆芽就非常普遍，那时的豆芽主要是凉拌着吃。明清之后，豆芽的吃法变得多了起来，有油炸的、有用鸡汤烫食的，只不过在诸多豆芽的品类里，相对来说豌豆苗更加美味一些。
西方将豆芽叫做中国食品的四大发明之一，除了豆芽之外另外三个食品发明有：豆腐、面筋和酱，但不得不说，中国食品的发明远不止这4种。

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二、豆芽的分类？传统的豆芽是指黄豆芽这一种，之后市场上逐渐开发出来绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种，只不过在我们的日常生活中，豆芽通常是指黄豆芽和绿豆芽。

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哪几种情况的豆芽不能买 如何挑选豆芽菜

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