五谷补五脏鲜味更养生 不适合吃杂粮的人群( 二 )
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，以是缺钙、血虚的人，更要伶俐吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多数不敢吃红肉，加上若是为了康健一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人由于杂粮吃太多，血虚一直无法改善。
女性也是一样，若有血虚问题，又喜欢吃杂粮，一定要弥补红肉，一天的肉类泉源有一半必须是红肉。
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