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所以就题目来说，我认为鲶鱼，哪怕是埃及塘鲺都算不得是“最脏”的，在这方面我认为清道夫更上一层楼 。
毕竟如果不特指埃及塘鲺，就只鲶鱼来说，它们家族里面爱干净的也还是有不少的，毕竟有好几百个分支呢？不可能所有的鲶鱼都如埃及塘鲺一样邋遢 。
要说“最脏”，我认为这个桂冠可以给清道夫 。
三、友情提示：分清鲶鱼与江团的区别文章结尾给大家科普一下江团与鲶鱼的区别，这样你去吃烤鱼的时候就会明白这两种鱼有什么不一样了 。
在很多人眼里鲶鱼（大口鲶鱼、塘鲺）与江团的样子可是很像的，基本上分辨不出差别 。
这里细说一下，江团不是鲶鱼科，不属于鲶鱼家族，它属于鲿属科，与鲶鱼科是两种不同的鱼 。


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两种鱼的区别：
1、分辨头部，鲶鱼科基本上都是扁平状的，而江团则是有些鼓起来的椭圆形，区别是很大的 。
2、鲶鱼的尾巴是扇形，且尾巴没有分叉，江团就不一样了，尾巴是有分叉口的，且也不是扇形，看尾巴一眼就能够识别 。
3、鲶鱼身体的颜色偏黑色，除了小型鲶鱼，小型鲶鱼如黄骨鱼这种很容易分辨，如果是大口鲶鱼与塘鲺，这种鲶鱼与江团虽然像，但它们的身体都是偏黑色的，要不然就是黑褐色，而江团则是偏灰色，尤其是腹部到背部有渐变色，会变成灰白或者灰黄，与鲶鱼是不一样的 。
你只要掌握了这三种识别方法，很容易就能够看出是不是江团了 。
对了！这里提醒一句 。
江团虽然也有胡须，但它的胡须与鲶鱼的胡须是不一样的，江团的胡须很短的，也没几条，而像塘鲺的胡须就有八条，而且非常长，吃烤鱼扒拉鱼头看看胡须有几条，长度多少也能够识别出来 。


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【鲶鱼家族都有哪些种类 野生鲶鱼是世界上最脏的鱼吗】其实做烤鱼店的除了更换鱼之外，就连称重上也会动手脚的，基本上都属于“商业潜规则”了，一些不法商家甚至还会使用半斤对八两的称 。
也就是说卖你半斤鱼收一斤的钱 。
一斤与半斤的区别还是蛮大的，你去吃烤鱼明明弄了一条三四斤的鱼，怎么烤出来没吃多少就没了呢？说到底还是斤两不足的原因 。
更换鱼种，以塘鲺换江团的很多，你挑选鱼之后进入后厨，这鱼就换了，除非你一直在后厨盯着，哪怕不换，一些做烤鱼外卖都基本上都是用鲶鱼和塘鲺来替换江团 。
外卖的抽点低，商家为了保证利润，就使用了这种鲶鱼，做外卖的基本上都是一次性客源，卖了也就卖了，你就是发现大不了一个差评，以后来不来无关紧要，这就是一次性生意 。


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说这些可能会得罪一些人，但鲶鱼与江团比说起来是不卫生的，特别是大口鲶鱼与塘鲺这种，为了大家的饮食健康，说出来也无所谓了 。
食品安全大于天，做生意诚信为本，不能以次充好，毕竟这都是吃进嘴巴里面的东西，像塘鲺这种鱼，说实话敢吃的人没有多少，特别是你知道它的栖息环境后 。
鲶鱼虽然算不上“最脏”，但这里面也有不少也不干净，为了压缩成本，使用这种鱼不值当，做生意嘛！讲究一个诚信为本，细水长流不是吗？

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