中秋节必做的家常菜中秋节将至招待客人8个菜 _生活知识

大家好，这里是小慧今天说美食，八月十五是我们一年一度的中秋佳节，这一天有吃月饼的习俗，在中秋节这一天。家人都会聚在一起，开开心心地吃一顿团圆饭，下面小慧给大家分享八道招待客人必做的家常菜，简单好吃又美味，道道经典，厨房小白也能轻松上手，学会了不用去饭店，在家也能做出美味的家常菜，小慧将每道菜的做法，给大家详细的整理在了下方，大家有兴趣的可以试着做一下，学会了全家人夸你厨艺棒！
【中秋节必做的家常菜中秋节将至招待客人8个菜】一?、红烧肉丸子?

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1、准备?食材：五花肉?、小米辣?、香菜?、小葱?、生姜?、鸡蛋?、淀粉?、胡椒粉?、冰糖?、生抽?、八角?、食盐?、生抽?、香叶?
2、红烧?肉丸子?的?做法：
（1）五花肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花，香菜洗净切碎，小米辣切圈，生姜去皮切碎。
（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?，打入?一枚鸡蛋?，再?加入?适量的淀粉?、小葱?、生姜?、食盐?、生抽?搅拌均匀?备用? 。
（3）炸肉丸?：调好的肉馅依次团成肉丸状，锅中热油，依次下入团好的肉丸子。
（4）小火慢炸，炸至金黄色，捞出来控油，锅底留油，爆香葱姜、八角、香叶。
（5）再加入适量的生抽和适量的水，下入炸好的肉丸子，盖上锅盖炖20分钟。
（6）炖至汤汁浓稠，大火收汁后，关火出锅，均匀地将炖好的肉丸子，摆入盘中。
（7）再撒上适量的香菜和小米辣点缀，做法简单营养又美味，待客必备家常菜！
二?、锅包肉?

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1、准备?食材：里脊肉?、香菜?、食盐?、料酒?、淀粉?、白砂糖?、陈醋?、生抽?、食盐?、鸡精?、生姜?、蒜瓣?、胡萝卜?、洋葱?
2、锅包肉的?做法?：
（1）里脊肉洗净切片，香菜洗净切段，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱洗净切丝备用。
（2）里脊肉片放入碗中，再加入适量的食盐和料酒，抓拌均匀腌制片刻备用。
（3）调料汁?：碗中加入?适量的白砂糖?、陈醋?、食盐?、鸡精?、淀粉?搅拌均匀?备用? 。
（4）面糊?：碗中加入适量的淀粉，加入适量的清水搅拌均匀成流动的糊状。
（5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中小火慢炸至金黄色。
（6）复炸?：捞出后待油温升高，再放入肉片复炸一次，捞出来控油装盘备用。
（7）锅底留油，爆香生姜蒜末，倒入刚才调好的料汁，煮至汤汁浓稠。
（8）配菜?：再放入肉片，加入适量的胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，裹上料汁。
（9）关火出锅装盘，即可开吃了，酸甜可口，外酥里嫩，大人小孩都喜欢吃！
三?、鱼香鸡蛋?

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1、准备?食材：鸡蛋?、胡萝卜?、黑木耳?、青椒?、生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、豆瓣酱?
2、鱼香鸡蛋的?做法：
（1）鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发切丝，青椒洗净去蒂切丝，小葱生姜切好备用。
（2）鱼香料汁?：碗中倒入?适量的生抽?，陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量?的清水，用筷子?充分搅拌均匀备用? 。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）下入?食材?：锅底留油，爆香葱姜蒜末，倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再下入胡萝丝、木耳丝、青椒丝翻炒片刻。

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中秋节必做的家常菜 中秋节将至招待客人8个菜

中秋节必做的家常菜中秋节将至招待客人8个菜