夏日正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的配合特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜等。这说是说，吃了500克的瓜菜，就即是喝了450毫升高质量的水。另外所有瓜类蔬菜都有高钾低钠的特点，有降低血压，珍爱血管的作用。下面追随生涯知识领会一下吧！

炎天吃什么蔬菜好
对于经常要下馆子解决伙食的同伙，推荐多吃一些“杀菌”蔬菜。在夏日这个肠道流行症多发季节，这些蔬菜有利于预防疾病。它们包罗：洋葱、大蒜、大葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有厚实的植物广谱杀菌素，对种种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏日气温高，病原菌滋生伸张快，是人类疾病尤其是 肠道流行症多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包罗:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有厚实的植物广谱杀菌素，对种种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有用因素主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充实行展大蒜的杀菌防病功效，最好生食。
多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏日气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要实时弥补水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就即是喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、珍爱血管的作用。
多吃凉性的蔬菜
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功效失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增添，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦角暑，清热泻火，排毒通便。在夏日上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外，其佘如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功效。现代营养学家以为，苦味食物可促进胃酸的排泄，增添胃酸浓度，从而增添食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

吃什么水果、饮品好？
炎天最适合的，就是绿豆汤了。另外炎天的水果，属西瓜最好，但也不能贪吃，孕妇尤其要注重，天天吃小半个西瓜为限量。
1、西瓜
炎天水涣散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有清热解暑的作用。然则吃西瓜也有考究，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，消化不良的宝宝不宜多吃。
2、草莓
草莓是女孩子们都不能抗拒的诱惑，草莓含多种果酸、维他命及矿物质等，不仅可以增强皮肤弹性，另有美白护肤和滋润保湿的功效。经常使用草莓美容护肤，是可以使皮肤清新、平滑、阻止色素镇定。草莓中还含有厚实的维他命A和钾质，对头发的康健很有利。
3、圣女果
圣女果，学名樱桃番茄，是一种异常好的保健营养食物，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味怪异，它既是蔬菜又是水果，除了含有番茄的所有营养因素之外，其维生素含量是通俗番茄的1、8倍。被团结国粮农组织列为优先推广的“四洪水果”之一。

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