1、华北地区【一】韭菜花
锡林浩特虽然寒冷，霜期很长，物种有限，但是却盛产野生韭菜花，盛夏时节，漫山遍野的野韭菜花怒放在艳阳下，本身就是一道风景 。当地人充分利用了这一资源，采集野生韭菜花制作韭菜花酱，味道十分鲜美 。

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【二】紫藤花
紫藤花，又称朱藤、招藤、招豆藤、藤萝，是豆科、紫藤属植物，对环境的适应性极强，喜光，耐阴耐寒，可以生长在贫瘠潮湿的土壤中，但土层深厚，排水较好，向阳避风的地方更适合种植 。


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2、华南地区【一】南瓜花
南瓜花，为葫芦科南瓜花属植物，主要分布在中国云南、四川、贵州等地，花期一般在5月至7月 。其具有观赏性，营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药 。
【二】木棉花
漫步在广州的街道旁，满树火红的木棉花，是南国的使者，在三月春风里争芳斗妍，盛开时红艳但不俗气，落英时依旧火红不萎靡，绘出了专属岭南的画章 。广州人还喜欢用木棉花来煲汤食用 。


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【三】姜花
姜花又名野姜花，是姜科姜花属的淡水草本植物，原产于亚洲热带，印度和马来西亚的热带地区 。每年的7—8月份，姜花开始孕育花蕾，花苞像美人的纤纤素手，花型像一只只飞舞的蝴蝶，不仅花美，香气更是怡人，只要一小珠便可收获一室香气 。
【四】香堇菜
香堇菜，为堇菜科植物香堇菜的全草，我国各大城市多有栽培，广东、北京、天津、西安、台湾、上海等较常见，一般喜欢长在森林边缘，或部分阴影灌木下，喜欢营养丰富的肥沃土壤 。


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3、华东地区【一】桂花
桂花，苏州人也称之为木樨【xī】花，是苏州市市花，在当地已有非常悠久的栽培历史 。金秋八月桂花香，姑苏城内外、大街小巷都弥漫着淡淡的、甜甜的桂花清香 。苏州人还常常会将桂花酿成糖桂花或桂花糖藕来食用 。
【二】徐州洋槐花
徐州洋槐花，常植于江苏省徐州市地区的屋边、路边，具有良好的观赏价值 。每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾 。它既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配，以花瓣尚未绽放时的口感为佳 。


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【三】梅花
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友” 。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励 。
【四】苏州玉兰花
苏州玉兰花是木兰科、玉兰属植物，高达25米，胸径1米，枝广展形成宽阔的树冠，花朵外形极像莲花，盛开时花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值以及食用价值 。


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【五】丝瓜花
丝瓜花，是葫芦目葫芦科植物，为丝瓜的花蕾，主要分布在云南、四川、甘肃、陕西、贵州、湖南和广西等地，是我国铁线莲属分布最广的种类之一 。


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【六】栀子花
栀子花，性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中 。每年的5月，漫山遍野的栀子花是樟树市的一大胜景 。

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