1、北派黄酒【一】即墨老酒
即墨老酒 ， 产自山东省青岛市即墨区 ， 隶属于黄酒 ， 是中国古典名酒之一 ， 也是黄酒中的珍品 。
其酿造历史可上溯到2000多年前 ， 有正式记载是始酿于北宋时期 ， 如今已广为流传 。

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【二】代县黄酒
代县黄酒 ， 产自山西省忻州市代县 ， 具有酒色金黄、温和醇香、清晰透明、甘甜适口、味道鲜美的特点 。2008年 ， 代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录 。


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【三】甘泉黄酒
甘泉黄酒 ， 陕西省延安市甘泉县特产 。其采用甘泉县的天然泉水以及陕北黄土高原特有的软糜子为原料 ， 结合传统工艺酿制而成 ， 酒色泽微黄通透 ， 口感香醇 。
2016年12月28日 ， 原国家质检总局批准对“甘泉黄酒”实施地理标志产品保护 。


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【四】马岭黄酒
马岭黄酒是历史悠久的传统名酒 。《庆阳县志》载：“十一月 ， 冬至节 ， 祀先 。汲水冻冰 ， 做春分酒 。”又载：“十二月初八 ， 是日取水酿酒 ， 名曰腊酒 。”无论是“春分酒”还是“腊酒” ， 都是黄酒 。
黄酒一般在冬天装 ， 尤以春节前最为普遍 ， 几乎家家都装 。但县内各地装出的黄酒优劣不一 ， 相比较马岭的黄酒最好 。


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【五】鹤壁豫鹤双黄
【全国各地黄酒代表盘点 中国黄酒各地代表有哪些】鹤壁豫鹤双黄 ， 产自河南省鹤壁市浚县 ， 选用小米、稷米为主原料 ， 加入冰糖、蜂蜜以及多种名贵中药 ， 酿造而成 。其酒体为橙黄至深褐色 ， 酒精度在8%vol-24%vol之间 ， 属甜黄酒系 。


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2、南派黄酒【一】绍兴黄酒
绍兴黄酒是浙江省绍兴市特产 ， 是中国国家地理标志产品 。其又称绍兴酒、绍兴老酒 ， 生产历史非常悠久 ， 随着时间的推移 ， 酒香却更为浓烈 ， 越陈越香 。


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【二】房县黄酒
房县黄酒 ， 也称为房陵黄酒、皇酒、庐陵王黄酒 ， 是湖北省房县千年历史特产 ， 早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师 ， 也是中国国家地理标志产品 。


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【三】惠泉黄酒
惠泉黄酒 ， 又称惠泉酒 ， 是江苏省无锡市惠山区的特产 。其酒色为琥珀色 ， 晶莹明亮、富有光泽 ， 是被誉为“传世佳酿”的古代四大名酒之一 ， 还被顾客消费者称做“可与XO比肩的文化名酒” ， 并在日本跻身入“世界名酒”行列 。


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【四】丹阳黄酒
丹阳黄酒 ， 江苏省镇江市丹阳市特产 ， 中国国家地理标志产品 。其以丹阳的糯米作原料 ， 用麦麸作糖化发酵剂 ， 在澄清的酒液中加入米白酒配度 ， 酒度为11度以上 ， 色橙黄有光 ， 鲜甜香美 ， 有独特的曲香风味 ， 越陈越香 。

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