购置时还可以考察面包的外面和包装，若是外面能看到显著的油光，包装袋和垫纸上也有油渍，这样的面包热量也很高，照样少买为妙。
no4·蓬松大面包
看似蓬松柔软的面包，用手一捏竟酿成一个小面团。现在，市场上不少小糕点房销售的面包卖相虽好，但并非货真价实，一块小面团就能做成大面包。稀奇松软(体积很大，重量很轻)而又不乏韧性的面包，这往往是“低品质面粉+大量面包改良剂”的效果。不久前，新闻曝出的广州市质监局检查发现面包罗有违规面包改良剂中，此类面包问题最大。
业内人士透露，蓬松度跨越两倍的面包可能不只使用了发酵粉，很可能加入了溴酸钾等违禁改良剂，这类改良剂成本很低，对人体有致癌作用。

三、若何识别全麦面包
全麦面包算是面包中的“康健明星”，由于它富含纤维，能辅助人体扫除肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以最先实验吃全麦面包，以培育爱吃“粗”食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到许多麦麸的小粒，质地对照粗拙，但有香气。白面粉的瑕玷是，精制后只保留小麦胚乳，含淀粉、卵白质，然则缺乏维生素、矿物质。然而整颗小麦中，营养价值最高的部门是胚芽，含有厚实维生素b群、e、矿物质钙、铁等，但不饱和油脂含量高，容易酸败，微生物稀奇喜欢它，以是比通俗面包更容易生霉变质。
可是人人要注重的是，颜色发褐，未必解释产物是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，只是外面装扮一下而已。好比加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%-20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片，虽然面包看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。这时，我们最好仔细考察一下面包是否有足够多的麦麸碎片，同时注重看一下配料表就能识破商家的小手法，若是排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那一定不是真正的全麦面包。

四、若何储存面包
新鲜的面包买回家后放在哪儿？许多人的谜底是冰箱冷藏室。实在，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究解释，21℃-35℃是最适合面包的保留温度。买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。若是要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
另外，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，若是不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，外面没有显著的霉斑，就还能吃。

• 新鲜鹰嘴豆怎么吃
• 饼干里你不知道的小隐秘 挑选康健饼干的方式
• 娶亲久了怎么保持新鲜感
• 新鲜橙子皮能泡水喝吗有哪些功效
• 防晒霜的准确使用方式 怎么挑选
• 情人之间新鲜感有多主要（在恋爱中保持新鲜感）
• 看望病人送什么花好挑选花卉的禁忌
• 怎样增添婚姻新鲜感（婚姻中保持新鲜感的六个小技巧）
• 餐桌挑选的四条依据技巧 家庭餐桌是买圆桌还是买方桌
• 莲藕清热凉血营养价值高 挑选要闻气息看颜色尝味道