出锅前趁热撒上少许葱花即可装盘，上桌，开吃。
猪肉炖粉条
质料
猪肉400克，红薯粉条150克，葱，八角，冰糖，姜片，生抽，盐，料酒，鸡精，食用油
做法
猪肉洗净切片（稍微厚点），锅内烧开水，放入切片猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水备用。
锅内放1小匙油，放入猪肉片，小火煸至微黄出油脂，捞起肉片放入冰糖，小火炒成焦糖色。
然后再放入肉片炒至平均上色，加入葱段，八角，姜片，料酒炒出香味，加入适量清水（稍多一些，要淹过肉片）及所有调味料（盐，鸡精），加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。煮至中途，把葱段和姜片捞起。
【好吃不腻的鲜味家常菜 香味四溢简朴易做营养高】 粉条提前用温水浸泡至软，当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条，中小火开盖焖，最后焖至粉条熟透即可出锅装盘。趁热撒上些许葱花即可开吃。

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