4、熬猪油的时候，需要加入小半勺清水，小火慢慢熬制，同时还需要放入少许的食盐和生姜，这样熬煮出来的猪油香味浓，出油率也高，色泽也比较白，腥味也小 。

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三、熬猪油的步骤？下文，我们简单地给大家介绍一下在自家厨房应该如何熬猪油，大致的步骤如下：
1、准备猪板油若干，食盐和清水、姜片 。
2、猪板油切成2-3厘米见方的小块，清洗干净 。
3、将清洗干净的猪板油放入炒锅之中，加入小半碗清水、食盐和生姜，大火煮开，转小火慢慢熬即可，加水是为了防止肉块突然受热而变焦 。水开后转小火慢慢熬，会看到水在消失，而油会慢慢变多 。
4、肉丁缩小成很小的块，微黄的时候，就说明猪油熬好了，之后关火捞出油渣，猪油彻底冷却之后，倒入容器中密封冷藏保存即可 。


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四、熬猪油常见的3种方法？下面我们给大家简单地介绍3种熬猪油常见的方法，都非常简单，分享如下：
1、干出油，就是直接将猪板油放入炒锅中，转小火慢慢熬煮，将其炸出油即可，这个办法熬制的猪油缺点也明显，温度难以掌握，猪油容易发黑 。
2、油出油，熬猪油的时候，放入少许食用油，一起熬煮至出油即可，缺点是容易发黄，放置时间太短，容易酸败 。
3、水出油，熬煮时将适量清水同猪板油一起熬煮，出油即可，缺点是，熬制猪油的时间太长，香气略淡，不过这样制作的猪油色泽洁白，不容易变质 。


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五、一勺猪油胜过十副药到底是什么意思？简单理解，就是猪油的营养价值比较高，对我们的身体帮助比较大，不过，在我看来，这也要在特定的历史时期才可能会有这样的感受，这就是几十年前的那段经济比较困难的时光 。
听我爸妈说过，那时的家庭买鱼肉蛋，都是需要凭票据按计划购买，家家户户都是定量供给，超过供给量只能等到下个月才能再吃上猪肉，加上那个年代生活物质匮乏，大家都比较缺油水，能够吃上猪油，干活有劲，这就有了这样的比喻：一勺猪油胜过十副药 。想必是这个意思，实际上猪油只是食物，仅此而已 。
六、为什么现在吃猪油的人少了？这个比较容易理解，可以购买到的物质非常充沛，超市里销售的各种植物油就有好多种，比如：玉米油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油、大豆油等，大家吃油的时候，可以依据自己的喜好，多放少放都可以，而且食用油也是非常容易买到的 。
以前吃上一顿猪油就算是过年，而如今，可以说家家户户天天都像过年，甚至还能轻易地买到各种海鲜、淡水水产，龙虾鲍鱼那也不是问题 。
饮食生活的改善、吃的食材丰盛，比猪油好吃的东西多了，自然不会想到再去吃猪油，当然，一定会有一些老年人，带着情怀或者是饮食习惯，在炒青菜的时候，会习惯性的使用猪油，而大多数年轻人，他们对猪油没有特殊感情，吃的少，自然不会有过多的留念 。
广告促销，年轻人能够接触到的各种渠道里，各种高档植物油的广告铺天盖地，时时刻刻在影响着年轻人对食用油的选择，而猪油是没有这个机会打广告的，年轻人不知道猪油的好，吃的也就自然会少 。


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写到最后，还想啰嗦几句，熬猪油，只加盐是外行，多加这2样，猪油又白又香，放一年都不坏，最后总结一下：

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