刚买的猪肉如何熬猪油，熬猪油常见的3种步骤和方法？ _生活知识

小的时候，我对家里的猪油印象深刻，记得家里装猪油的那种搪瓷大碗，满满一碗猪油，放在家里的冰箱里，好像永远都吃不完一般。
而家里的植物油，吃得最多的是色拉油，也没有如今的这些品种，什么玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油等，听我妈说色拉油好像就是各种植物油，经过加工处理后制作出来的高级植物油，让我记忆最深的是家里的大豆油和冰箱里的猪油。
等到我给爸妈下厨房做饭的时候，也就是3-4年前，他们也退休了，整个社会的风气，好像都不怎么吃猪油了，家里冰箱里除了各种酸奶、水果、剩饭剩菜之外，盛猪油的搪瓷碗也失去了地位，在橱柜最里面的角落里待着。
不知道大家是否知道什么是猪板油？
有一年的春节，爸妈买了十多斤猪板油回家，准备用来熬制猪油，熟悉的搪瓷碗又被爸妈拿了出来，洗得干干净净，给我的感觉好像时光倒流，又回到了我读书的那个年代。
不过这次我主动请缨，第一锅猪油由我来掌厨，在爸妈的指导下，我是惊魂未定地坚持下来，猪油熬好了，可我老妈说：我熬猪油没有经验，水给多了，浪费了时间和天然气，同时，食盐、花椒、香葱放入的时间也不对，所以，我熬的这一锅猪油，他们都不太满意，当我准备开始第二锅的时候，二老带着哀求我的口气，我才离开厨房。
这是我熬猪油的经验，虽然只有过那么一次，但我好歹也是全程参与了。
一天和我媳妇去逛超市，她看着超市冷柜里的猪油，打算买一罐，说是买回家用来炒青菜，这样就可以少买一些五花肉。
于是我自告奋勇地给她介绍熬猪油的过程和经历，打算购买猪板油回家自己熬制，当我说道熬猪油需要加入清水的时候，我媳妇立马就不太愿意相信我了，坚持在超市购买了一罐猪油后说道：休想骗我，熬猪油还有加清水的，听着就知道你是在骗我不懂。
当时我极其尴尬，也无能为力，说多了还是狡辩、格局小，内心太难受。
今天，我们借着这个机会，同大家聊一聊这个话题：熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点，猪油又香又白，久放不坏。
大家可以在评论区给我们留言，说说您的看法？您喜欢吃猪油吗？您会熬猪油吗？

文章插图
一、简单介绍一下猪油？猪油，又叫做荤油，猪大油，是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
猪油夏天容易变坏，炼油时可以放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加入一点白砂糖、食盐或者豆油，这样可以久存无异味。猪油熬好之后，可以在还未凝固前，放入一点白砂糖或者食盐，搅拌后密封，可以久存而不变质。
猪肉里面，内脏外面成片成块的油脂叫做“板油”，一般都会使用猪板油来提炼猪油，除此之外，在猪皮里面，与瘦肉紧挨着或者与瘦肉相互夹杂的肥肉叫做“肥油”，也有喜欢使用这个部位熬猪油和炒菜的。
二、熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点？【刚买的猪肉如何熬猪油，熬猪油常见的3种步骤和方法？】在家熬猪油，说简单也简答，说复杂也复杂，有很多的小细节需要多多注意，熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点，分享如下：
1、熬出来的猪油，不要一直在锅里反复熬煮，需要及时地将锅中的猪油舀出来，这样猪油才会又香又白。
2、舀出猪油的时候，需要使用密一点的过滤网过滤猪油渣，这样处理之后，猪油才会变黄。
3、凝固好的猪油，在使用的时候，要用干爽的勺子，不要让猪油接触生水，要不然很容易变质。

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