东北白酒的发展：早在上世纪六七十年代，东北的白酒技术走在全国前列 。白酒泰斗周恒刚先生，以及兼香型白酒的创始人高月明先生都是东北人 。为了节省粮食以及提高白酒产量，自1949年起，周恒刚先生就开始在东北逐步推广麸曲技术，后来麸曲技术遍布整个东北 。包括东北的国优酒，当时也大都采取麸曲工艺，但是现在几乎都改成了大曲工艺 。
黑龙江省是麸曲酱香酒的发源地，北大仓则是第一款麸曲酱香酒 。辽宁省的麸曲酱香、麸曲清香、麸曲浓香均有，而吉林省以麸曲浓香最多 。五十年代末，高月明先生在玉泉酒厂试制成功了第一瓶兼香酒，就是后来的玉泉酒 。
目前东北发展最好的白酒共有五款，销量最高的是老村长，销售额高达几十亿 。但是由于主要是低端酒，并且产品中还有很多酒精酒，所以口碑一般般 。另外四款是黑龙江的北大仓和玉泉酒，吉林省的榆树钱，以及辽宁省的三沟酒 。可惜的是，销售额都不高，据说只有三沟酒刚刚超过十亿，其他几款都在十亿以下 。

文章插图
虽然东北没有一款国家级名酒，但是却有不少国优酒 。在1989年的第五届评酒会上，共有53款国优酒，仅东三省的国优酒就超过了10款 。当然现在整个东北的白酒产业都不是太好，导致很多名酒走向了没落甚至是破产 。我们来看看东北都有哪些名酒（国优酒）走向了没落：
1、哈尔滨胜洪牌老白干：现在提起来老白干酒，一般人想到的都是河北的衡水老白干，但其实在老白干是一类酒 。除了衡水老白干外，还有江津老白干、开鲁老白干、栈桥老白干以及哈尔滨老白干等等 。哈尔滨老白干最早叫哈尔滨高粱糠白酒，属于麸曲清香酒，产自国营哈尔滨白酒厂 。


文章插图
早在1963年的第二届评酒会上，哈尔滨老白干就被评为了国优酒，在从后的三届评酒会中均被评为国优酒 。当年60度的胜洪牌老白干酒体无色透明、清香纯正，口感醇厚柔和、绵甜爽净、落口枣香绵长 。后来酒厂因为经营不善，老白干酒逐渐淡出人们的视野，直到近两年才又出现 。
2、特酿龙滨酒：龙滨酒产自哈尔滨市，酒厂历史可溯源于1906年始建在哈尔滨市道外区大保定街的“增盛通”烧锅 。1961年酒厂改名为“哈尔滨龙滨酒厂” 。龙滨酒的名字是是由黑龙江的“龙”和哈尔滨的“滨”组成，由黑龙江省前省长陈雷以及白酒专家高月明先生共同商议取之 。


文章插图
1957年龙滨酒厂就派出了技术人员前往茅台酒厂学习，后来对茅台工艺的改进形成了“清蒸五次清”，固态发酵30天的工艺规程 。跟当时的北大仓不同，北大仓后来改为了麸曲，而龙滨酒则属于大曲酱香酒，早在1963年就被评为了国优酒 。现在虽然也能买到龙滨酒，但是知名度远不及以前了 。
3、凌川白酒：凌川白酒属于麸曲酱香，产自锦州市凌川酒厂 。在上世纪这款酒在辽宁非常火爆，所以当地人也常说“南有茅台酒，北有凌川酒” 。1955年，凌川白酒在辽宁省第一届名酒评选上就被评为了省级名酒；在此后的第二、四、五届国家评酒会上均被评为国优酒 。


文章插图
1996年凌川酒厂老厂在搬迁时，偶然在地下发掘出了清道光乙年间穴藏贡酒４木酒海，内藏原酒４吨左右 。于是就将这些酒命名为“道光廿五”，后来酒厂也顺势推出了道光廿五这一产品 。现在虽然还有凌川白酒，但是影响力不大，并且大多都是一些低端产品 。

• 教你3招轻松买到优质好酒 买酒时如何辨别出白酒的品质好坏
• 为什么喝白酒的年轻人越来越少?这是怎么回事？
• 这些年老董酒为何价格持续飞升，曾经的老董酒们都值多少钱？
• 为何越来越多男子仳离后想复婚（为什么大多数男子仳离后）
• 东北电力大学和兰州交通大学怎么样哪个好一点？
• 延迟退休改为工龄退休?为何大家纷纷支持
• 最简单的醒酒方法是什么，哪些白酒需要醒酒？
• 除了川酒六朵金花，川酒还有哪些出名的白酒？
• 男子为何都喜欢出轨（为什么有些男子爱出轨）
• 变心老公怎么挽回