哪个派系浓香型白酒最好喝，你更喜欢哪个派系的浓香白酒呢？( 二 ) _生活知识

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浓香型白酒江淮流派又被称为“纯浓派”或者“淡雅浓香派” ，顾名思义，江淮地区浓香白酒以“淡雅”出名。
江淮派主要采用“混烧老五甑法”工艺，浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟) ，下面五甑粮糟。所以酿出的酒窖香、曲香、粮香不如川酒，但油陈（豌豆发酵味）比较突出。它们的感官评语为：窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。
这一派系浓香白酒闻香上清淡而幽雅、飘逸而细腻、协调又复合，在口感上绵而不艳、柔而无骨、入口舒适、雅而诱人、入口圆润。

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江淮派中佼佼者众多，这些品牌除了有“绵柔”的共性外，还各有特色：
洋河大曲绵甜醇净、带氨基酸鲜味；
古井贡酒前香好，香浓，味长；
双沟大曲香稍大，有窖陈香气，味长；
宋河粮液味清雅、有窖陈香。

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北方派浓香型白酒
风格：幽雅
代表产品：河套王、伊力特、蒙古王、金徽酒
位于北方的浓香型白酒产地多在水量充沛，气候温和，光热充足，昼夜温差大的中温带大陆性季风气候区，空气中微生物种类和数量最少，所以酿成的浓香型白酒风味相对最爽净。由于注重传统浓香窖泥的作用，所以北方派形成了强于江淮派的窖香。
北方派浓香酒可以说是介于川派和江淮派之间，既有川派的陈香，又有江淮派的爽净，总的来说可以总结为：窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。

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由于环境与工艺的差距， “北方派”浓香型曲酒，其窖香、曲香、粮香比川酒差，但窖香比“江淮派”突出，酒体较丰满、幽雅、爽净，后味余长。
在北方派浓香型白酒中，知名度较高的品牌包括：河套王、伊力特酒、蒙古王酒、金徽酒鞥，这些北派浓香在窖香幽雅的共性基础上，更能体现绵甜爽净、酒体丰满、余味悠长的特点。

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白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。
浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。后来，许多产品通过降度以后，让人感受到非常明显的粮食的气味，所以现在浓香型白酒的香气，大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。

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从派系上看，虽说各派白酒在风格、口感和体验感上有所不同，但这并不代表哪个产区的产品更好、品质更优，能在庞大的浓香型白酒市场走出来的品牌，酒品质都不错，也都有自己的特色。
所以到底哪个派系浓香型白酒最好喝，只有喝的人自己知道，那么你更喜欢哪个派系的浓香白酒呢？

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