中国白酒香型众多 ， 最出名的酱香、浓香、清香 ， 其中浓香型白酒更是占据了白酒市场的半壁江山 。
目前 ， 浓香型白酒占白酒产量的70%左右 ， 南至广东、海南 ， 北到内蒙古、黑龙江 ， 西达西藏、新疆 ， 东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的身影 。
就其风格而言 ， 就存在三大流派 ， 也就是我们常说的“川派”、“江淮派”、“北方派” 。各流派在色谱骨架成分及口感上存在差异 ， 形成了各自的风格特点 。

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川派浓香型白酒
风格：浓郁
代表产品：五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得、水井坊
白酒界一直流传着这样一句话“世界白酒看中国 ， 中国白酒看四川” ， 四川乃中国酿酒大省 ， 八大名酒一个省便独占了4席 ， 其中以浓香型白酒最为出名 。
“水为酒之血” ， 赤水河成就了贵州酱酒 ， 而发源于青藏高原的唐古拉山脉 ， 则为川酒提供了源源不断的动力 ， 五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得、水井坊都发源于这里 。


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【哪个派系浓香型白酒最好喝，你更喜欢哪个派系的浓香白酒呢？】窖乃酒之魂” ， 千年老窖万年槽 ， 酒好全凭窖池老 ， 人们以黄泥筑窖 ， 泥里生长着丰富的微生物群 ， 这些微生物赋予酒不同的香气和滋味 ， 所以这里酿出的酒 ， 香味浓郁、口感醇厚 。
作为浓香型白酒的三大派别之首 ， 川派浓香也是浓香型白酒的起源 ， 这里的浓香白酒通常采用的是原窖分层堆槽法工艺 ， 所以酿出的酒风格最为典型 ， 简单可概括为：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长 。
四川是浓香大省 ， 这里的浓香型白酒品牌数不胜数 。俗话说“东不入皖 ， 西不入川” ， 能在一众白酒中脱颖而出的品牌 ， 则一定有自己的过人之处 。


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五粮液的突出了陈味(曲香和粮香) ， 主要是以喷香、丰满、协调及酒味全面而著称;
泸州老窖的陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气 ， 主要是以醇厚浓郁、清冽甘爽以及饮后余香为特点;
剑南春带木香的陈 ， 是由大麦曲香和碳花香而形成 ， 并且略带窖陈和粮香的综合香气;
全兴大曲是醇陈和略带窖陈的综合香气 ， 以浓而不酽、雅而不淡和醇甜尾净著称;
沱牌曲酒是醇陈加曲香、粮香并且略带窖陈的综合香气 ， 以绵甜醇厚、尾净余长 ， 尤以甜净著称 。


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江淮派浓香型白酒
风格：绵柔
代表产品：洋河、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液
江淮派以安徽、江苏等地的白酒为主 ， 这两大省份也诞生了不少优质浓香酒 ， 其中比较出名的就有洋河、古井贡、双沟大曲、宋河粮液等 。
江淮地区地势低洼、水网交错、丘陵起伏 ， 全年平均温差和湿差比较大 ， 空气中微生物含量较少 ， 这也造成了江淮白酒更加淡雅柔和的特点 。

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