为什么用饭口味越来越重
一、销售酒水的伟大利润，也让餐馆舍不得少放油盐
【为什么用饭口味越来越重】 英国一项观察就显示，酒水占到人们在外就餐开销的10%—50%，许多餐馆老板会要求厨师做菜多放盐，好让主顾消费更多酒水。第二，食材味道寡淡只能靠调味。观察显示，现在的蔬果肉类跟以前比起来淡而无味，鸡不鲜、肉不香、菜不甜，不得不靠大量的调味品来提鲜;而调味品不像自然食物一菜一味，味道不外乎甜咸酸辣，吃得多了腻了，只能靠加重口味来缓解厌倦感。
二、在外就餐过于频仍
以前出去用饭是很奢侈的事情，但对现在许多人来说，餐馆已经成了“第一食堂”。虽然省去了做饭的穷苦，但“太油腻、太咸”是许多人的感受。都说“好厨子一把盐”，在讨论到“川菜限盐”时，甚至有厨师示意，少盐少油的菜基本不会做，即便做出来，也没人爱吃。在专家看来，自己在家做饭可以注重少放盐和油，但在餐馆就只能别人说了算了。
三，高科技的调味品同样难逃其责
到了超市里，种种增鲜剂、调味品琳琅满目。专家以为，哪怕厨艺不高，有了这些也能做出口味不错的餐点，但这恰恰掩饰了食物自己的味道。实在人们真正需要的是食物自己的味道，而不是这些调料的味道。
四，压力大味觉变缓慢
由于现代人节奏异常快，压力异常大，压力大带来的主要感会让人的味觉变得缓慢，味蕾也在退化，许多人都市埋怨用饭没味道，对刺激性口味的追求成为一定，其刺激水平也在不停升级。

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