哪些食物要去皮
去皮食物一、柿子
成熟的柿子香甜适口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后会在胃酸的作用下与卵白质发生反映，发生沉淀物，储蓄毒素，最后会引起多种疾病。
去皮食物二、土豆
【连皮吃有毒 这五种食物要去皮】 土豆皮含有“配糖生物碱”，耐久食用在体内积累后，就犹如慢性毒药，症状不显著，然则会对身体发生危害。
去皮食物三、银杏
银杏皮含有“白果酸”、“氢化白果酸”等有毒物质，食用后会危险我们的大脑，也很容易中毒。
去皮食物四、荸荠
荸荠生长于湿润的地内里，它的皮蕴蓄了大量的化学物质和有毒物质，还可能含有寄生虫，连皮吃可能会引起身体不适，甚至中毒。
去皮食物五、红薯
红薯皮含有大量碱，吃多了会不恬静;另外，黑褐色黑点的红薯皮已经收到熏染，发生的有毒物质会危险我们的肝脏，甚至会引起中毒，严重者可能会导致殒命。
适合带皮吃的食物：
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，是忧伤的排毒养颜食物。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精髓所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决议的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C获得充实吸收，促进人体新陈代谢。不外，带皮吃时一定要用盐水洗净。
葡萄
从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学原理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种主要物质——单宁，具有抗过敏、延缓朽迈的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝性能障碍等功效。
茄子
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质毗邻处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的利益多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵制外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的自然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。
苹果
吃苹果不削皮更好。由于苹果皮营养厚实，同时有怪异的功效。首先，苹果皮中含有许多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以珍爱牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止玄色素的天生，有美容功效。

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