一方水土养一方人 ， 一方水土也有一方白酒 。
白酒在中国已经有几千年的历史 ， 在岁月长河中 ， 各种名酒兴盛衰落 ， 起承转合 ， 留下了太多辉煌与遗憾 。
每代人都有每代人的回忆 ， 老一辈人记忆中的这些酒 ， 早已销声匿迹 ， 有些更是成为历史过往 ， 这些曾经辉煌过的老酒 ， 你知道几个？
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虎骨酒
虎骨酒历史悠久 ， 据说在我国已有两千多年的酿酒历史 。千百年来 ， 虎骨酒凭借神奇的药用价值 ， 成为民间百姓心中的信仰 ， 但如今早已消失无踪 。
《本草纲目》有记载：有“虎骨酒 ， 治臂胫痛”还有“制邪气、杀鬼毒、治恶疮鼠瘘” 。虎骨具有显著的抗炎、追风、镇痛、健骨等功效 。
1993年以前虎骨酒在全国各地都有生产 ， 由于处方不同 ， 加工方法不同 ， 疗效也有着天壤之别 。其中比较有名的有同仁堂虎骨酒 ， 传得最为神秘 ， 据说有奇效 ， 也曾多次获得国家优质产品金奖 。
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但是 ， 1993年5月29日 ， 国务院颁布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》 ， 其中第三条规定：“取消犀牛角和虎骨药用标准 ， 今后不得再用犀牛角和虎骨制药 。”虎骨酒逐渐退出白酒市场 。
虎骨酒最后一次公开露面是在2011年的某拍卖会上 ， 即将拍卖的同仁堂虎骨酒被紧急下架 。自那以后 ， 虎骨酒交易活动被绝对禁止 ， 无论是线下拍卖、还是线上论坛都绝少见其踪迹 。
在虎骨酒辉煌的年代 ， 长沙中药厂的虎骨酒、武汉健民制药厂的虎骨酒、陕西西安国药厂的虎骨酒、云南腾冲制药厂生产的虎骨酒、广东、辽宁、黑龙江、吉林 ， 都曾经生产虎骨酒 ， 这些虎骨酒 ， 您曾经见过吗？
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牛庄酒
上世纪末期 ， 全国各地都曾有过牛庄酒的身影 ， 很多人都以为牛庄酒是自己家乡的本土酒 。
牛庄酒蜚声江南 ， 不少江浙一带的酒号都贩运牛庄高粱酒 ， 甚至贩卖到江西、河南等内地 。清末民初浙江宁波新泰祥号酒号 ， 酒标上有：“本号开设宁波江东后塘街 ， 专运牛庄洋河高粱 。”可见彼时牛庄在江浙一带非常畅销 ， 媲美当地名酒洋河 。
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不过这些牛庄酒都有同样的特点 ， 以优质高粱为原料 ， 优质小麦、大麦、快豆制曲做糖化剂和发酵剂 ， 采用清蒸函入的工艺 ， 人工入窖 ， 经30天发酵 ， 6个月储存酿造的 ， 这个工艺叫“牛庄” ， 如果说天下汾酒是一家 ， 那么世上牛庄亦无二户！
建国后 ， 牛庄酒的影响力依旧强大 ， 尤其是江西省 ， 很多酒厂都生产牛庄酒 ， 也酿出了不少好酒 。只可惜牛庄酒的辉煌未能延续 ， 如今的年轻人 ， 又有几人曾听闻牛庄酒？
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