揭秘那些你信以为真的饮食误区

揭秘那些你信以为真的饮食误区
误区一：饮用纯清水更有益身体康健
正解：康健的人经常饮用纯清水会造成某些矿物质的缺乏。
康健小贴士：人们总以为纯清水对身体更为有益，实在水是人们获取多种微量元素的主要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能知足身体的需求，长时间饮用纯清水会造成体内微量元素的缺乏。
误区二：水果一定比蔬菜好
正解：蔬菜要比水果好。
康健小贴士：许多人以为水果汁水厚实，味道鲜美，营养价值绝对要高过“样貌”平平的蔬菜，有人甚至直接用水果取代蔬菜。实在正好相反，蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为厚实多样。
误区三：纯自然食物一定对身体无害
正解：纯自然食物也可能对身体有害。
康健小贴士：据研究证实，许多纯自然食物中都含有有害物质。如：生豆角中含有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。
误区四：多吃植物油更有利康健
【揭秘那些你信以为真的饮食误区】 正解：植物油摄入高的癌症发病率较高。
康健小贴士：虽然植物油摄入量高的人群心血管疾病发病率确实对照低，但响应的，植物油摄入较高的人群癌症发病率对照高，若是食用植物油多，不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物。
误区五：蔬菜趁鲜吃有利康健
正解：蔬菜应放短时间吃才有利康健
康健小贴士：挑着油绿新鲜的蔬菜买，为了营养不流失，回家后速速洗切上灶。西红柿、马铃薯和菜花经由一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无转变。经由冷藏保留的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更厚实的维生素C。刚刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留。存放一些时日，有害物质也会逐渐剖析衰减。

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