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武陵酒目前坤沙产能大概只有2000吨，一年产量在1600吨左右，基酒储量5000吨左右 。但是近两年武陵酒业在投资扩产，15亿项目一期2000吨明年能出酒；另外3000吨预计2025出酒 。除了武陵酒之外，湖南湘窖酒业（原邵阳酒厂）的酱香酒产品也比较著名 。
5、湖北省：珍珠液酒业始建于1952年，在60年多年的发展历程中，由一个小型酿酒厂发展成为省内骨干酒企，成为湖北省最大的酱香酒生产基地 。尽管珍珠液的名气不如武陵酒，但是酱香酒产能居中部六省第一，是优质大曲酱香酒的供应基地 。

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2002年公司由国企改制为民企，2009年更名为湖北珍珠液酒业有限公司，2013年被湖北日报传媒集团收购 。主导产品有以珍珠液帝王酒为代表的酱香酒、以珍珠液元帅为代表的浓香酒、以窖藏15为代表的兼香酒等 。
湖北劲牌公司也投入巨资发展酱香酒，但是产地都在茅台镇 。劲牌旗下有两个酱香酒基地，一个是贵州仁怀国宝酒厂，另一个是劲牌茅台镇酒业 。
6、广东省：广东省是酱香酒消费大省，有一半左右的白酒市场被酱香酒占据 。而广东本土其实也有酱香酒，那就是有“广东茅台”之称的的广东三液，分别是梅鹿液、飞霞液和凤城液 。上世纪七十年代，为应对本土市场酱香酒增长的需求，广东省派遣了不少技术人员前往茅台酒厂学习酿造酱香酒 。


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学成后，每个地方酒厂以茅台工艺为基础再融合当地特色，酿造出3种不同风味的酱香型白酒，也就是吴川的“梅鹿液”、顺德的“凤城液”和清远的“飞霞液” 。目前，梅鹿液、凤城液酒厂都已经破产了，而飞霞液发展相对较好，曾经一度被广东省政府列为招待用酒 。
7、福建省：福建省内白酒多以米香、清香酒居多，但省内也有一款比较著名的酱香酒，它就是福矛窖酒 。福矛窖酒产自武夷山脉的东南侧的建瓯市 。1985年，建瓯酒厂历尽艰辛从贵州茅台酒厂引入香醇曲种、胚料、窖泥等进行试验，之后便酿造出了福建省唯一的酱香酒——福矛窖酒 。


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福矛窖酒酿造工艺被列为福建省非物质文化遗产 。福矛窖酒荣获巴黎名优酒博览会金奖，并成为2010年上海世博会福建馆指定用酒和2017年金砖峰会指定用酒 。福矛窖酒，酱香浓郁，口感柔和，是一款不错的酒 。
8、江苏省：作为江淮浓香酒派的主体地区，安徽省和江苏省都是几乎不产酱香酒 。相比较安徽省，江苏省还产那么一点，主要产品是今世缘酒业旗下的国缘V9清雅酱香 。2019年推出国缘V9清雅酱香型白酒后，成为江苏省内唯一的高端酱香酒品牌 。


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通过扩产，未来今世缘酒业将年产优质清雅酱香型原酒2万吨 。国缘V9产品微黄透明，酱香清雅，醇厚丰满，细腻圆润，相比较赤水河畔的酱香酒口感较淡 。此外，洋河还收购了贵州贵酒，但贵酒的产地在贵州，不属于江苏的酱酒品牌 。
9、黑龙江省：黑龙江省是中国麸曲酱香酒的发源地，在这里成功研制出了国内第一款麸曲酱香酒北大仓 。北大仓最早也是引进了茅台系列的酿造工艺，但因为当地的气候等自然条件不适宜，所以当时就有了改大曲为麸曲的想法 。当时这个项目是由白酒泰斗周恒刚先生负责，于1958年正式研制成功。

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