豆渣怎么吃？豆渣有什么营养

豆渣有什么营养
豆渣虽然是都加过滤后的剩余物，然则大豆中部门营养物质照样残留其中，一样平常豆渣中水分含量有85%，卵白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁，纤维素，半纤维素以及木质素等物质。
1、豆渣中含有厚实的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加速倾轧有害物质的速率，有预防大肠癌的作用。
2、豆乳渣中的纤维素很粗，必须要多品味才气吞下，多品味可以排泄较多的唾液，使牙齿加倍清洁且阻止蛀牙的泛起。
3、豆乳中纤维素，半纤维素以及木质素等可以促进肠胃蠕动的纤维物质，可辅助肠胃消化，经常食用有减肥，改善便秘的功效。
豆渣怎么吃？
1、豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片晌即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于海内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2、营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片晌，盐可以放但不要放太多。配上豆乳，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。
3、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌平均。
（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有厚实的卵白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
4、金玉飘香
豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
5、豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养厚实周全，适于补虚。
6、五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌平均，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
特点：五豆窝头有厚实的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健大有益处。
7、豆渣排骨
主料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量；
附料：小葱、香菜、辣椒盐、香油、味精；
加工：排骨清水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注重翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附适量搅拌佐食排骨。
豆渣的做法
豆渣云云好吃，那应该怎么样来制作呢？实在，只要动动脑子，全心调配，豆渣也能制成营养厚实且独具风味的美食。
一、豆渣馒头
质料：1、3/4杯湿豆渣（如原存放于冰箱，需先微波至温热）；
2、1/4杯温水；
3、2又1/4杯中筋面粉；
4、1小匙白糖；
5、1/2小匙酵母。
作法：1、质料1至5依序放入面包机，面团做好后（一个半小时），再留在机内发酵半小时；
2、取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上；
3、烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后外面有一层硬壳；
4、蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟
备注：1、纵然蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷；
2、这个面团酵母放的不多，以是不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实；

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