煮饭米饭夹生还能解救吗

煮饭米饭夹生还能解救吗
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消逝，不影响正常食用。
2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中平均加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不只没有酒味，而且格外香。
3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不外您也大可不必虚耗这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌平均，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不故障食用。
固然，以上方式也只能只管解救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的要害还在于煮饭时要加适量的水。
米饭夹生注重事项
若是大部门都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要平均漫衍，多扎几个也行，否则很难再熟的。注重再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少照样夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
电饭锅做出夹生饭咋办？
首先应祛除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转考察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍泛起生熟不均的征象，即应替换内胆。
怎样防止夹生饭
做饭的时刻经常会由于水放少了，或是焖的时间不够而做出夹生饭，而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟，信托初入厨房的筒子们偶然也会有这样的小失误。怎样防止夹生饭呢？小编总结了一下，一起来看下。
1、煮米饭小窍门
（1）煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
（2）煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会加倍雪白、味香。
（3）煮干饭加热时间长，维生素B1损失会跨越30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失跨越40％。
（4）米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
（5）剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
2、注重事项
（1）煮饭最好不要用生冷自来水。由于在城镇的住民生涯中所用的自来水都是加氯举行消毒处置的，若是直接用这种水煮饭，水中的氯会大量损坏谷物中的维生素B1等营养因素。
（2）若用陈米，可把米多淘洗清洁，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。
（3）煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
（4）煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会加倍雪白、味香。
（5）煮干饭加热时间长，维生素B1损失会跨越30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失跨越40％。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
（6）剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
（7）在煮新米饭时，把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道。
（8）在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。
米饭夹生能吃吗
【煮饭米饭夹生还能解救吗】 生饭只管不要吃，吃了可能会引起腹泻、腹胀，也不用倒掉，把米饭放入蒸锅中再蒸几分钟就熟了。最好是把夹生饭煮熟再吃，欠好煮就煮成粥。若是是电饭煲，稍加点水，再加热一会儿就行了。不外，吃夹生的米饭一样平常没有事情的，也不能能经常吃的。偶然吃一次是没有问题的，人的消化系统很强，会消化的。只是若是是胃欠好的人，要稀奇注重，有可能会引发胃炎的。

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