莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜，许多的家庭都很喜欢喝这个汤，不仅是由于莲藕排骨汤的味道很好，而且莲藕排骨汤的功效和作用也是许多的。排骨中含有很厚实的钙元素和卵白质，而莲藕中含有多种维生素和微量元素，是可以促进骨骼的生长的，那么莲藕排骨汤到底应该若何制作呢？
质料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克
调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油
做法：
1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段；
2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；
3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的质料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。
莲藕排骨汤的功效
【莲藕排骨汤的做法？】本汤可清热消痰、补血养颜，凡血虚、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食物，据中医纪录藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、暮年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
相宜：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性血虚、体弱多病、食欲不振者相宜。产妇不宜过早食用。
饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是由于它能消瘀。
文章中先容了莲藕排骨汤的详细的做法，同时也先容了莲藕排骨汤的详细的功效，这就说明晰这道菜的功效和作用是许多的，是很适合人人饮用的。然则虽然利益许多，莲藕照样属于凉性的食物，以是并不太适合体寒的人食用，以是也需要适量的摄入。

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