金针菇鸡丝汤的做法 _「广东龙网」

鲜味的金针菇独自食用它时是一个十分不错的主菜，固然在我们把金针菇作为配菜时仍然是起到了点睛之笔的作用。许多的食物由于有了金针菇的加入就会变得加倍的鲜味使人赞口不停。金针菇鸡丝汤就是一个十分受恋慕的美食之一，因此今天我们就讲一讲金针菇鸡丝汤的做法及功效。
金针菇鸡丝汤的制作质料：金针菇100克，豌豆苗15克，熟鸡丝50克。鸡清汤750毫升，熟鸡油25毫升，味精、绍酒、盐、姜汁各适量。
做法一
1.将金针菇切去根部洗净：豌豆苗洗净；鸡肉切丝。
2.将汤锅置大火上，倒八鸡清汤，下熟鸡丝、金针菇，烧沸。
3.放绍酒、盐、豌豆苗、姜汁，撇去浮沫，出锅，盛人大汤碗内，淋入熟鸡油即成。
金针菇鸡丝汤的功效与作用
金针菇，又称金菇、款项菇，属担子菌纲伞科食用菌。因它那金黄优柔的细柄如金针，故名。金针菇厚实，每百克干口含有粗卵白31克，包罗16克氨基酸，其中有8种人体必须氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量极多，经人体吸收，对增进智力和头脑能力，增强影象力大有裨益，少年儿童、在校学生常吃些金针菇，能补脑健脑，促进智力发育，提高学习成就，因此它被誉为“增智食物”、“益智菇”。此外，金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等养分。男女老幼经常适食金针菇，有助于调治血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡病等疾，并有利于美容、减肥。日本科学家通过实验发现，金针菇的提取物含有一种菇菌素，具有优越的抗癌活性，还研制出含金针菇菌丝体的新型抗癌药，最先造福于众人。
【金针菇鸡丝汤的做法】金针菇鸡丝汤的做法及功效是不是都有所领会了！对于金针菇来说它是一个十分有营养价值的一种菌类食物。金针菇有许多的抗癌作用而且还被开发为抗癌药物的药，因此金针菇是一个老小皆相宜食用的食物。金针菇鸡丝汤就是一个很好的食物。可以有鸡肉的鲜味又有金针菇的康健。

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