大部门人以为在做排骨汤的时刻，只是简朴把排骨洗清洁之后放入锅中，加入配料上锅就可以制作了，实在想要作出好喝鲜味的排骨汤，必须要支出一定的时间和功夫，这样才气够把它做得好喝得的，厚实的，那么今天就来为人人先容一道鱿鱼莲藕排骨汤家常做法，保证能够知足人人的味蕾。
一道老火汤只要三样完好，没有欠好喝的，一是食材，要新鲜搭配对味、二是时间，通常需要4个小时、三是器皿，选用砂锅或者瓦煲，或用自然材质如陶瓷或紫砂等做成的电煲。现在的人总是浮躁，什么事情都希望走捷径、速成，实在做人做事好比炖汤，踏扎实实，一步一个脚印，你支出若干自然就收获若干，功夫到了，汤自然好喝。
鱿鱼干莲藕排骨汤
老火汤—-鱿鱼干莲藕排骨汤
质料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
鱿鱼干莲藕排骨汤的做法
1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗清洁，沥干备用。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤1-2
2、瓦煲加冷水(约莫是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐调味。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤3-4
煲汤小贴士
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替换，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不能过多。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯。
2、若是用电煲，可以一次放足质料。
3、炖汤历程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅。
4、大蒜煮到最后已经融化，味道并不显著，不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味。
【鱿鱼莲藕排骨汤家常做法】以上为人人先容的由于鱿鱼莲藕排骨汤家常做法，排骨汤要做的越久越高，排骨最好需要砂锅和高压锅，加入配料上锅制作出好和鲜味的康健营养排骨汤，这道汤补钙的同时可以强身健体。

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