高压锅莲藕排骨汤若何制作呢

在湖北湖南一带素有无汤不成宴的说法，全家各个亲友密友异常的喜欢喝汤，湖北人爱喝汤，这是众所周知的，关于汤的做法也有许多种，什么莲藕排骨汤，鸡肉汤，瓦罐鸡汤，鱼汤都有着厚实的营养价值，常喝汤可以治疗骨质松散，暮年疾病，高血压，滋补身体，那么对于高压锅莲藕排骨汤的做法，接下来就来为人人先容一下。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精髓。
莲藕排骨汤- 烹饪方式
折叠主料、辅料
【高压锅莲藕排骨汤若何制作呢】猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。
折叠腔骨洗净，放冷水中焯出血沫
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
猪肋排用流水洗濯清洁，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
折叠捞出焯好的腔骨，用热水将血沫冲清洁
烧开一锅水，将排骨段放入滚水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，频频撇几回直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
折叠将腔骨趁热放入炖锅，
.将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
.主要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才气煨出云云鲜醇鲜味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，，油脂一直地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的，小孔可过滤厚油，煨出来的汤既不油腻，另有浓香。
以上为人人推荐的这一道高压锅莲藕排骨汤的做法味道好，营养价值厚实，而且滋味异常的香浓，在湖北湖南一带渊源撒播，我们最好是选择特有的砂锅来举行煲汤，炖煮的酥烂，容易消化，破费不了若干时间，利便简朴，而且常喝可以滋补身体，调治气血。

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