为什么叫贵州飞天茅台？贵州茅台酒为什么这么受欢迎？ _生活知识

在中国，不管大家喝不喝白酒，但都清楚我国的国宴用酒是茅台酒，而茅台酒出自中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，在中国名酒中占有主导地位。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。在市场上，我们知道一款飞天茅台，这其中的”飞天“是怎么来的呢？为什么茅台可以飞天？

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1、飞天和茅台的关系？
在茅台众多产品系列中，飞天是茅台酒中的一种。
“飞天”是贵州茅台的注册商标，在飞天推出之前，茅台的商标是“五星”(就是一个红色五角星)，后来出口到西方时五星的商标容易让西方人联想到解放军的帽徽，所以才开始采用飞天的商标。所以贵州茅台是茅台酒厂出产的茅台酒的统称，而飞天则是贵州茅台所拥有的一个商标。

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茅台家族图谱
2、为什么叫飞天茅台？
有一个与飞天茅台酒相关的美丽神话故事。1958年，为了适应国际市场的需求，茅台酒厂用两位手捧金杯的飞天仙女图案作为“飞天”商标代替了之前使用的“金轮”商标，专用于外销的茅台酒。“飞天”商标一出，大受欢迎，直到今天也是茅台酒最显著的标识之一。
其实，茅台酒瓶上的飞天仙女，出自敦煌壁画上的飞天仙人。据说莫高窟的近500座洞窟中，有270多座洞窟内绘有飞天，总数多达4500多身。她们的形象充满着生命力，有着美好、和谐、吉祥的象征，由此敦煌飞天成为美丽的代名词。同时敦煌飞天既有广泛的国际知名度，又有着崇高的文化地位，能充分代表中国元素的符号。
3、飞天茅台酒品质怎么样？
飞天茅台酒是我国著名的酱香型白酒，可以说是大曲酱香型的鼻祖。飞天茅台酒的生产周期一般为一年左右，过程中采用高温制曲，二次投料，堆积发酵等生产工艺。取酒后经过勾兑、陈贮而成。
成品的飞天茅台酒酒色微黄而透明，酒花大、成串附着于杯壁；闻香微酸，酱香、焦香、糊香配合谐调，香味浓郁、细腻、醇厚；品味时（均匀细布与舌尖细品），酱香突出，酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长。

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4、飞天茅台的原料有什么独特之处？
酿造茅台酒用的主要原料俗称红缨子高粱，是当地生产的糯性高粱。该高粱的支链淀粉含量比外地高粱高三分之一，高达88%以上。
高粱中存在两种淀粉，支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉含量高的高粱，与直链淀粉含量高的相比，更难溶解，难酶解，发酵的时间较长，不易老化，适合于酱香型白酒工艺。
同时，红缨子高粱粒小皮厚，单宁含量高达1.68%，在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香型白酒特殊的芳香化合物。因而，红缨子高粱是酿造酱香型白酒的上乘原料。
5、飞天茅台的酿造过程有何玄机？
飞天茅台酒从原料到成品，一共需要五年时间，主要有下面五步：选料、制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装。其中，生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。

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6、茅台为什么这么受欢迎？
翻开一部茅台酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。
茅台的历史背景，国家领导人的大力扶持，茅台作为在12年以前国家各个机关专业接待用酒都是茅台，咱们国人有从众心理，领导人都赞同的东西一定是好东西，所以老百姓，商人对于茅台是有一定的众心理。

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