在农村田野间长大的孩子 ， 对于四季物语的记忆都是流淌在记忆里的 ， 无论身处何方、何地 ， 都会应时应季的被唤醒 。人间五月 ， 草长莺飞 ， 谷雨已过 ， 万物生灵似乎牟足了劲 ， 疯狂的生长着 。就像此刻 ， 故乡的蚕豆也迫不及待的成熟了 ， 它能唤醒你多少童年的记忆呢！！
我们现在的生活与小时候农耕生活相比 ， 实在是相差甚远 ， 但是所幸的是 ， 那些潜藏在记忆中的物语在帮我们感知四季轮转、日月悠长~
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阳春三月 ， 那些被春季焐热的大地丰润郎畅 ， 回荡出湿泥与青草延绵不断的香气 。蚕豆也已梦醒 ， 隐藏在记忆的拐角处 ， 悄然的开了花 ， 白紫相间的蚕豆花明媚迷离 ， 花瓣旁边醒目的墨点 ， 灵动得像大地的眼睛 ， 随着微风轻轻摇曳 ， 遥遥望去 ， 仿佛一群随风蹁跹的蝴蝶 。
伴随着花儿的凋谢 ， 那新鲜的、毛茸茸的豆荚悄悄地长大了 ， 在阳光的沐浴下 ， 豆荚也日渐饱满 。剥开豆荚 ， 滚出粒粒玉石般鲜嫩的蚕豆 ， 小时候我们管它叫“兰花豆” ， 这么雅致的名字也不知谁取的 ， 不过长大以后才知道它的学名叫“蚕豆” 。
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五月的蚕豆是最美味的 ， 它气味清新、口感软糯 ， 不过吃不了几日 ， 就已迟暮 。所以在每年蚕豆长成的时候 ， 家家户户都赶着品尝那一口鲜嫩 ， 田间地头 ， 一眼望去 ， 随处可见采摘新鲜蚕豆的人们 ， 小时候的我也常常加入到采摘的队伍中来 。轻轻的剥开豆荚 ， 一颗颗如玉般的蚕豆粒映入眼帘 ， 它们鲜嫩的可以掐出水来 ， 绿油油的蚕豆也趁机风光一番 。
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新鲜采摘的蚕豆清香怡人 ， 带着田野间特有的清新 ， 想要品尝最原始的味道 ， 莫过于“白灼” ， 也就是水煮 ， 这也是最简单的方法 。白灼蚕豆 ， 清香鲜嫩 ， 绵软可口 ， 舌头裹着粉糯的质感 ， 一吃起来就不能停 ， 跟嗑瓜子似的 ， 必得一气呵成 ， 才觉得过瘾 。未加任何调味的蚕豆 ， 味清而隽 ， 软糯可口 ， 细细的品味 ， 清甜的味道在舌根部弥散开来~~~
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蚕豆的春天是短暂的 ， 而且费工费力 ， 所以在饭店的餐桌上 ， 几乎是见不到新鲜蚕豆的 ， 想吃那一口鲜嫩 ， 可当真是不容易呀！俗话说“嫩三天 ， 老三天” ， 刚开始吃蚕豆的时候 ， 皮色翠绿 ， 鲜嫩可口 ， 连续吃两三天之后 ， 便感觉到蚕豆老了 ， 尤其是蚕豆皮 ， 又老又厚 ， 简直难以下咽 。所以 ， 蚕豆易老 ， 尝鲜趁早 ， 错过还要再等一年 。
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蚕豆过了新鲜采摘的时令 ， 就会在被风吹日晒下而变得干硬 ， 脆嫩色的外皮也已通体泛红 ， 嫩蚕豆变成了老蚕豆 。这些老蚕豆虽然少了一些鲜嫩的香气 ， 但是却多了一种“成熟的韵味” ， 也萌生出了新的食用方法 ， 那就是“油炸” 。干硬的老蚕豆经过油炸之后 ， 散发着浓郁的焦香味儿 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 连同外皮一起咀嚼 ， 满口生香 ， 酥脆鲜美 。那味道至今我都无法忘怀 ， 想念的紧了 ， 便会去超市买一些回来“解馋”！
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