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芝麻油又被称之为香油,是一种从芝麻中提炼出来的调味油,不但具有浓郁的香气,可促进食欲 。一起来看看猪肝和麻油可以碰撞出什么样的火花吧 。麻油猪肝的做法
1准备原料 。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水 。

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2切薄片，加入粗盐搓洗 。

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3搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟 。

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4姜切丝 。

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5猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀 。腌渍5分钟 。

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6黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用 。

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7下入猪肝煎熟 。

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8姜丝芝麻和猪肝拌匀 。

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9黄瓜擦丝垫底，装盘即可 。

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小贴士营养价值分析
【麻油炒猪肝的功效与作用 麻油猪肝的做法窍门】猪肝中富含铁元素，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物 。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力 。

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