胡萝卜排骨汤的功效是什么

胡萝卜炖排骨是一种常见的家常菜，而胡萝卜和排骨又是属于异常营养而且具有滋补效果的食物，以是对于一些大病初愈和营养缺乏的人及其需要，下面先容一些功效。
其中排骨相宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;相宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。而山药含淀粉质、粘液质、脂肪和卵白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有用改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有血虚、白带或习惯性流产者，可行使山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能弥补体力，增添身体的抵制力。
在亨饪时山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了，烹饪胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。不外值得注重的是山药胡萝卜排骨汤有几大禁忌：
1、排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、胡萝卜：不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素发生转变，酿成橙黄色。
3、山药：山药与甘遂不要一同食用;也不能与碱性药物同服。山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了。
【胡萝卜排骨汤的功效是什么】4、烹饪胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

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