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我们都知道，将蔬菜纳入我们的饮食至关重要 。事实上，它们是最重要的食物群体之一，全世界的营养师都强调，我们真的需要把它们作为我们饮食中最大的一部分 。
与肉类和加工食品相比，它们不仅非常便宜，而且它们仅含少量碳水化合物 。
它们对我们的健康非常有益，富含多种维生素矿物质，并且是纤维的重要来源 。
然而，对于许多人来说，总是有一个问题，即吃什么蔬菜？如果你走在超市的蔬菜区，可能会出现选择困难症 。
为了让大家更轻松一点，我们整理了10种最健康的蔬菜清单，让大家对于健康蔬菜更加了解
西兰花
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西兰花属于十字花科蔬菜，在全世界各地都有分布 。
最常吃的部分是西兰花的花朵，称为头部 。
虽然有些人在将厚实的茎从头部分离后将其扔掉，但实际上它也是可食用的 - 而且同样营养！
一份（3.2盎司/ 91克）西兰花含有：
- 每日所需维生素C的135%
- 每日所需维生素K的116%
- 每日所需纤维、叶酸、锰和维生素A的10%
球芽甘蓝
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球芽甘蓝是高度有益的十字花科蔬菜家族的另一个成员 。
它被世界各地的孩子们誉为很可能是最糟糕的蔬菜，但到了成年后，他们惊叹于其美味而营养的本性！
一份（3.1盎司/ 88克）球芽甘蓝包含：
- 每日所需维生素K的195%
- 每日所需维生素C的125%
- 至少10%的每日所需维生素B6，叶酸，钾和纤维
值得注意的是，它们还含有一种称为山奈酚的抗氧化剂 。
这有助于身体排毒，据说还有助于防止细胞损伤！
菠菜
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菠菜可以说是家喻户晓，不知道你认不认识它的代言人——大力水手呢？
菠菜被许多人认为是最健康的蔬菜之一，它当然不会令人失望！
通常幼嫩的菠菜用于生吃或做成沙拉，成熟的菠菜用于其他烹饪方式 。
一份（1.1盎司/ 30克）切碎的生菠菜含有：
- 仅 7 卡路里
- 每日所需维生素A的56%
- 每日所需维生素K的181%
- 少量健康的锰、维生素 C 和叶酸 。
其中两种抗氧化剂是叶黄素和β-胡萝卜素，它们也与降低患癌症的风险有关 。
羽衣甘蓝
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另一种广受欢迎的绿叶蔬菜是羽衣甘蓝 。
由于健康食品趋势，羽衣甘蓝在2010年初声名鹊起，但其接待相当两极分化 - 人们要么喜欢它，要么无法忍受它的味道！
然而，当你考虑到它的营养价值时，羽衣甘蓝上升到如此高的高度并不奇怪 。
一份（2.4盎司/ 67克）切碎的生羽衣甘蓝含有：
- 每日所需维生素K的684%
- 每日所需维生素A的206%
- 每日所需维生素C的134%
- 每日所需锰的26%
- 种类繁多的其他维生素和矿物质，如维生素B6，核黄素，铜，钾和钙 。
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