蒜苔如何择菜 _「广东龙网」

实际上蒜苔在摘菜时，它尾端有一段是特别硬的，这时候要把这一段掰掉不必。这时要把蒜苔放进冷水之中清理，再将蒜苔摆放好之后，放到木板上，用刀割去3~4mm头顶部较脏兮兮的一部分，然后清洗整洁就行了。
1.蒜苔实际上也被称之为蒜毫，在南方地区的区域被称之为蒜黄，它是以蒜头中抽出的枝干。但在日常的生活之中，受到了众多小伙伴们的钟爱，现阶段蒜苔遍布普遍，南北地区都是有栽种。
【蒜苔如何择菜】2.因此人们在日常的生活之中，选购蒜苔时，需看蒜苔是否发蔫。假如说蒜苔表面发蔫或者首尾凋谢得话，意味着蒜苔并不是新鲜的。因为这种蒜苔水份都丢失了，味道不好，在选择的时候一定要注意。
3.次之大家在挑选蒜苔时要看一下蒜苔的颜色，一般新鲜的蒜苔颜色是翠绿色。但是如果是老蒜苔或者是一些不新鲜的蒜苔，颜色是变黄或者变白的。一旦看到这种蒜苔得话，还是建议大家不要购买，吃着就和喂草一样。

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