导语：糯米鸡蛋饼 ， 是以鸡蛋、牛奶为主要原材料 ， 制作而成的一道小食 。鸡蛋的丰富营养 ， 搭配上浓浓的奶香 ， 清淡又美味 ， 全家都爱吃 。大家好 ， 我是第一美食的阿飞 。关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。
今天阿飞给大家分享的 ， 是一个“糯米鸡蛋饼”的做法 。剩米饭别再不用炒着吃了 ， 厨师长教你一个新做法 ， 米粒金黄软糯 ， 小孩更喜欢 。

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【食材清单】：主料：大米、鸡蛋
配料：青红椒粒
调料：食盐、鸡粉、十三香、植物油
【步骤一】：把大米倒入电煲锅中抓洗干净 ， 然后把淘米水倒干净 。淘米水控干之后 ， 把大米铺平加入适量的清水蒸米 。蒸米饭的水 ， 以没过大米1厘米为宜 ， 这样蒸出来的米饭颗粒分明 ， 香糯劲道 。用精煮饭模式 ， 把大米蒸熟后 ， 盛放在盆中晾凉备用 。


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【步骤二】：在晾凉的米饭里打入4个鸡蛋 ， 再切一点青红椒粒 ， 放在一起为菜品增色 。然后把米饭打散 ， 让它均匀的裹上鸡蛋液 。再加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克 ， 搅拌成均匀的米糊备用 。


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【步骤三】：食材全部准备好以后 ， 我们锅内烧油 ， 等充分滑锅以后 倒出热油 ， 加入凉油 。之后把米糊倒入锅中 ， 摊成薄厚均匀的圆形米饼 。开小火 ， 不停的转动锅 ， 让米饼能均匀受热 。等米饼边缘变色时翻面 ， 沿锅边淋入一点植物油 ， 防止粘锅 。保持小火烙2分钟 。等米饼全部定型后 ， 再次翻面盖上锅盖 。


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【步骤四】：锅盖盖住后 ， 再烙2分钟 ， 让米饼内部快速熟透 。2分钟后 ， 我们再次翻面 。保持全程小火 ， 大约烙制5到6分钟 ， 等米饼两面都呈金黄色时 ， 即可出锅 。把烙好的米饼切成均匀小块 ， 摆放在盘中 ， 就能上桌食用了 。


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好了 ， 这道金黄软糯的糯米鸡蛋饼就做好了 。阿飞感谢您的观看 ， 也感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见！
【米和盐放一起是什么意思 米水和盐可以做什么】文章编辑：言辞

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