姜汁豇豆是一道家常川菜，翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味 。
食材
主要食材：豇豆200克 。
其它食材：姜40克，香油25克，醋、鸡精少许，食盐适量 。
做法步骤
1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段 。
2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用 。
3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥 。
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可 。
功效
润肠通便、健脑 。
【姜汁豇豆】成果图

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