姜汁撞奶，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食 。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品 。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐 。

文章插图
是广东一道特色小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用 。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱 。
关于姜撞奶，曾有传说 。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香 。第2天病就好了 。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶” 。


文章插图
姜撞奶主要功效
姜，性温，味幸，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物 。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美廉价、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血滚”，是较为阴性的天然食品 。姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效 。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有吸佳的作用 。


文章插图
【姜撞奶口感 沙湾姜汁撞奶介绍】看着都是满满的食欲啊

• 凤凰窝古树茶评测 凤凰窝古树茶口感怎么样
• 为什么酱酒越陈越香？酱酒存放多久口感最好呢？
• 膳食纤维素的功效 好口感赶走膳食纤维
• 米饭欠好吃是那里做错了 让米饭口感紧实Q弹的诀窍
• 香蕉口感好且营养厚实功效多多 香蕉鲜味新服法推荐
• 油炸带鱼怎么做好吃？炸带鱼口感十分酥脆的技巧
• 山药也分脆的和糯的 口感差异大万万别买错
• 糙米酒怎么吃 糙米酒的食用方法
• 盘点茅台该如何存放 贵州飞天茅台存放多少年后口感最佳
• 秋天是吃南瓜的季节 颜色越黑的南瓜口感越好